Лучшие рецепты народов мира

• ВВЕДЕНИЕ

• Глава 1. Русская кухня
• Щи
• Суп-кулеш
• Ростовская уха
• Рыбная солянка
• Московская солянка
• Картофель, запеченный с грибами
• Картофель, жаренный с огурцами
• Котлеты капустные
• Капуста тушеная
• Мясные биточки с рисом
• Голубцы
• Пожарские котлеты
• Сибирские пельмени
• Пельмени мясные
• Бефстроганов
• Вареники с печенью
• Лапша с печенью
• Рулет из говядины
• Поджарка из свинины с яблоками
• Рыбный пирог
• Икра судака
• Салат «Королевский»
• Салат «Городской»
• Салат из говядины
• Салат «Осенний»
• Салат «Вдохновение»
• Фаршированные салатом помидоры
• Салат «Вегетарианский»
• Салат «Фантазия»
• Салат из говяжьей печени
• Салат «Бабушкин рецепт»
• Салат «Любимый»
• Салат «Подарок»
• Салат «Изысканный»
• Салат «Юбилейный»
• Салат «Удивительный»
• Салат из курицы по-домашнему
• Салат из курицы по-уральски
• Салат «Летняя фантазия»
• Салат «Весенний»
• Салат «Деревенский»
• Фаршированный салатом перец
• Винегрет «Морской»
• Салат «Лесная сказка»
• Салат «Июльский»
• Салат из грибов, фасоли и цветной капусты
• Рисовый салат со сладким перцем
• Салат «Веселая карусель»
• Салатная заправка
• Сметанная заправка
• Соус «Основной»
• Соус «Чесночный»
• Соус «Сырный»
• Соус «Зеленый»
• Паштет печеночный
• Блины на дрожжах
• Блинчики с медом
• Блинчики гречневые
• Оладьи из дрожжевого теста
• Кулебяка
• Ленивый пирог
• Пирожки из песочного теста с начинкой
• Гоголь-моголь
• Батончики творожные

• Глава 2. Европейская кухня
• Немецкая кухня
• Суп-пюре «Ароматный»
• Грибной суп на курином бульоне
• Суп из куриного фарша
• Суп-пюре «Дичь с каштанами»
• Куриный суп с паштетом
• Суп «Ассорти»
• Куриный бульон с гренками
• Куриный суп с омлетом и зеленым горошком
• Домашний суп из утки
• Студень свиной обыкновенный
• Рыба заливная с лимоном и морковью
• Студень говяжий обычный
• Желе мясное с желатином для заливных мясных блюд
• Желе мясное для заливки готовых блюд
• Заливной мусс из курицы
• Мусс из курицы
• Суфле из кур с зеленью
• Рубец в горчичном соусе
• Грудинка свиная заливная
• Рулет из телятины
• Телятина заливная (первый способ)
• Телятина заливная (второй способ)
• Поросенок заливной в мясном желе
• Рулет из поросенка
• Зельц свиной
• Зельц свиной с языком
• Зельц домашний
• Сандвичи «Немецкие»
• Сандвичи «Магия»
• Сандвичи «Орешек»
• Сандвичи «Особые»
• Сандвич «Идея»
• Сандвичи «Соблазн»
• Сандвичи «Гавиа»
• Сандвичи «Турист»
• Сандвичи «Минутка»
• Сандвичи «Утро»
• Сандвичи «Восторг»
• Сандвичи «Детские»
• Сандвичи «Юнга»
• Английская кухня
• Суп-пюре «Английский»
• Суп с индейкой и грибами
• Куриный суп с раками и цветной капустой
• Суп «Душистый»
• Кролик жареный
• Свиные рулеты по-английски
• Печень в горшочке
• Фаршированные куриные ножки
• Индейка, фаршированная муссом
• Цыпленок в глине
• Индейка «Праздничная»
• Куриные окорочка в грибном соусе
• Курица, запеченная в фольге
• Заливное «Оригинальное»
• Рыба и заливные морепродукты под майонезом
• Заливное из морской рыбы
• Заливное из тушеного мяса
• Заливное из курицы
• Цыпленок заливной
• Форшмак из курицы с сельдью
• Закуска мясная
• Поросенок заливной молочный
• Заливное из филе дичи
• Сандвичи «Старая Англия»
• Сандвичи «Граф»
• Сандвичи «По-английски»
• Сандвичи «Заморские»
• Бутерброды «Вечерний Лондон»
• Английский торт к чаю
• Печенье «Английское»
• Печенье соленое
• Печенье с сахарной глазурью
• Итальянская кухня
• Суп с кальмарами
• Студень из говяжьих ножек
• Бульон куриный «Острый»
• Мясо заливное «Ассорти»
• Мусс из куриного паштета в желе
• Язык в желе
• Поросенок с хреном
• Поросенок фаршированный
• Котлеты на гриле
• Говяжье филе с мадерой
• Итальянские котлетки
• Колбаски из говядины
• Деликатесная свинина
• Свинина с яблоками
• Почки в сметане
• Спагетти с куриными потрохами
• Курица по-итальянски
• Курица, тушенная с каштанами в оливковом масле
• Курица, фаршированная бараниной
• Куриные окорочка в винном соусе
• Отварная курица с пряностями
• Куриное филе с зеленой фасолью
• Куриное рагу с маринованными овощами
• Сандвичи «По-итальянски»
• Сандвичи «Южные»
• Сандвичи «Сладкоежка»
• Сандвичи «Николь»
• Сандвичи «Побережье»
• Сандвичи «Римские»
• Бутерброды «Теплый ветер»
• Бутерброды «Острые»
• Бутерброды «Огонек»
• Клубничный торт с ревенем и сливками
• Торт кофейный
• Торт шоколадный с миндалем
• Язычки
• Печенье «Итальянское»
• Торт с яблоками
• Рулет ореховый
• Французская кухня
• Французский суп с зеленым горошком
• Суп «Французский»
• Луковый суп по-французски
• Суп-пюре «Дичь с чечевицей»
• Бифштекс с кукурузой
• Свинина в горшочке
• Жаркое по-французски
• Печень с грибами
• Утка фаршированная
• Курица в горшочке
• Курица под маринадом, запеченная в кляре
• Куриное филе, тушенное с арахисом
• Индейка, фаршированная телячьей печенью с трюфелями
• Курица жареная по-французски
• Курица на банке
• Рыба заливная с овощами
• Студень рыбный
• Поросенок заливной с лимоном
• Язык заливной
• Быстрое заливное
• Заливные колобки из говядины или свинины
• Заливные рулеты из ветчины
• Курица в желе
• Сандвичи «Канны»
• Сандвичи «Бургундия»
• Сандвичи «Версаль»
• Бутерброды «Марго»
• Бутерброды «Вкусные»
• Флан
• Пирог с ветчиной
• Вафли

• Глава 3. Восточная кухня
• Азербайджанская кухня
• Пити
• Кюфта-бозбаш
• Шушинский бозбаш
• Суп по-азербайджански
• Хаш
• Долма
• Маринованная баранина или свинина
• Соус «Шашлычный»
• Соус «Острый»
• Шашлык
• Шашлык «Кавказский»
• Шашлык из осетрины
• Шашлык по-чабански
• Старинный рецепт шашлыка на вертеле
• Шашлык из молодой баранины по-охотничьи
• Шашлык по-сельски
• Кебаб
• Люля-кебаб
• Люля-кебаб с луком и салом
• Тас-кебаб
• Тева-кебаб
• Плов с айвой и барбарисом
• Плов с вареной бараниной
• Джуджа-плов
• Чихиртма
• Сабза каурма
• Парча дошалая
• Бозартма
• Биточки по-азербайджански
• Шашлык-биточки по-восточному
• Фаршированная рыба
• Дюшбара
• Довга
• Дограмач
• Шушинский кололик
• Сулу-хингал
• Гиймя-хингал
• Овдух
• Кутабы
• Икра из баклажанов
• Фаршированные баклажаны
• Бакинская пахлава
• Шекинская пахлава
• Шакерчурек
• Шакербура
• Бакинское курабье
• Армянская кухня
• Суп таронский
• Бозбаш ереванский
• Бозбаш сисианский
• Суп из рубца
• Суп с лапшой «Праздничный»
• Мантапур
• Арганак
• Лобахашу
• Суп-пюре из белой фасоли
• Мацнабрдош
• Сладкий суп из пшеничной крупы
• Кололак сюникский
• Шашлык по-карски
• Шашлык по-карски с соусом ткемали
• Шашлык по-карски с водкой
• Шашлык на сковороде
• Схторац
• Баранина со стручками фасоли и яйцом
• Свинина, жаренная с айвой
• Пастынер с тыквой
• Тжвжик
• Борани из курицы со стручками фасоли и яйцом
• Цыплята по-араратски
• Цыплята табака
• Плов со сладким перцем
• Плов по-армянски
• Плов с яичницей
• Плов с жареной бараниной и гранатом
• Плов с тмином
• Ишхан
• Ишхан с ореховой подливкой
• Ишхан с картофелем
• Салат из свежих овощей с брынзой
• Салат из риса с овощами
• Айлазан
• Баклажаны с ореховой подливкой
• Баклажаны, фаршированные сыром
• Кабачки с яйцом
• Паштет из красной фасоли с орехами
• Перец фаршированный
• Стручки фасоли с овощами
• Тыква жареная
• Хапама
• Багарадж
• Гата арцахская
• Назук
• Юхатерт
• Грузинская кухня
• Суп-харчо из говядины
• Харчо из курицы
• Суп из грецких орехов с луком
• Суп из фасоли с орехами
• Чахохбили
• Сациви
• Сациви из рыбы
• Соус ткемали
• Ореховый соус
• Шашлык из баранины по-грузински
• Шашлык из баранины с томатным соком
• Шашлык с помидорами
• Шашлык из свинины в белом вине
• Шашлык из баранины с картофелем
• Шашлык из говядины с рисом
• Шашлык из мясного фарша с грецкими орехами
• Шашлык ассорти
• Шашлык из телятины, запеченный в бумаге
• Шашлык из мяса лося или дикой козы
• Мцвади
• Мцвади в баклажанах
• Бастурма из говядины по-грузински
• Плов грузинский
• Плов с фасолью
• Плов с уткой и черносливом
• Плов с цыпленком и сушеными фруктами
• Баклажаны с орехами и гранатом
• Жареные баклажаны
• Козинаки
• Узбекская кухня
• Шурпа
• Плов по-узбекски
• Сафаки-палов
• Плов по-бухарски
• Плов с бараниной, запеченный в горшочках
• Плов с курдючным салом
• Плов с жареной бараниной
• Ивитма-палов
• Плов с бараниной и овощами
• Плов из баранины с гранатовым соком
• Плов с бараниной запеченный
• Плов из рубленой баранины с яйцами
• Плов с курицей и алычой
• Плов с айвой
• Плов из баранины с пшеном
• Плов с урюком
• Плов кабили
• Праздничный плов
• Свадебный плов
• Шашлык по-узбекски
• Шашлык по-кокандски
• Шашлык в казане
• Шашлык из баранины с фаршем
• Шашлык из говядины
• Буглама-кебаб
• Салат из редьки
• Шииркавак
• Чалоп
• Шашлык из почек
• Китайская кухня
• Овощной суп с лапшой
• Свинина в кисло-сладком соусе
• Свинина с зеленым перцем
• Жареные почки
• Курица с ананасом
• Чоп сви
• Шашлык по-пекински на сковороде
• Шашлык из свинины под кисло-сладким соусом
• Шашлык из говяжьего фарша с побегами бамбука
• Шашлычки из креветок и морских гребешков с медом
• Шашлык из карпа под кисло-сладким маринадом
• Плов по-китайски с креветками
• Плов из морского гребешка
• Рыба в кисло-сладком соусе
• Жареная лапша
• Салат из курицы с апельсинами
• Картофельные лепешки
• Груши по-пекински
• Суп из апельсинов
• Кокосовый крем
• Туркменская кухня
• Кара-чорба
• Чорба с горохом
• Чорба с капустой
• Суп с пельменями
• Суп куриный с лапшой
• Суп куриный с овощами
• Мастава
• Куртук
• Буламак чорба
• Суп молочный
• Говурма
• Берме
• Гоммеч
• Чекдырме
• Жаркое из субпродуктов
• Жаркое из курицы
• Шашлык по-туркменски
• Шашлык из печени
• Куфте
• Печень шпигованная
• Печень жареная
• Печень с картофелем
• Сердце фаршированное
• Плов по-туркменски
• Балыклы палав
• Буглама
• Борек с мясом и капустой
• Рыба жареная с помидорами
• Помидоры фаршированные
• Лапша с мясом
• Кукурузная каша с тыквой
• Рисовая каша с кислым молоком
• Овощной салат с кислым молоком
• Салат из репчатого лука
• Салат с осетриной
• Закуска из баклажанов
• Пирог с мясом по-туркменски
• Гутап (пирожки с зеленым луком)
• Ишлякди (пирожки с мясом)
• Этлинан (пирожки с мясом и капустой)
• Лепешки слоеные
• Оладьи с изюмом
• Пишме
• Халва

• Глава 4. Кухня стран Америки
• Кухня США
• Суп-пюре «Обед фермера»
• Пельменный суп «Джордж Вашингтон»
• Суп-пюре из отварных креветок с гренками
• Бифштексы по-американски (вариант первый)
• Бифштексы по-американски (вариант второй)
• Бифштексы по-американски (вариант третий)
• Бифштексы с сыром и колбасой на гриле
• Гуляш по-арканзасски
• Цыпленок со свежими грибами по-орегонски
• Курица на решетке «Вирджиния»
• Панированные окорочка по-калифорнийски
• Индейка с ветчиной, рисом и шампиньонами по-кливлендски
• Камбала под винно-сливочным соусом с картофельным гарниром
• Фасоль «От тетушки Эмми»
• Рис с зеленым горошком и курицей «Айдахо»
• Салат «Американка»
• Салат по-оклендски
• Салат «Барбекю»
• Салат «Ностальгия»
• Омлет с салатом «Нью-Йорк Сити»
• Яйца с помидорами по-техасски
• Помидоры фаршированные по-невадски
• Американские гамбургеры
• Двойные бургеры «Джорджия»
• Сандвичи «Денвер»
• Сандвичи «Сакраменто»
• Сандвичи «Мичиган»
• Сандвичи с тунцом по-нью-йоркски
• Сандвичи с анчоусами, творогом и семгой по-техасски
• Сандвичи «Индиана Джонс»
• Сандвичи с лососем и сыром «Астория»
• Сандвичи «Привет из Лас-Вегаса»
• Сандвичи с сосисками по-чикагски
• Сандвичи «Лос-Анджелес»
• Сандвичи «Сан-Франциско»
• Сандвичи «Христофор Колумб»
• Сандвичи с мясом и сыром по-флоридски
• Сандвичи «Рио-Гранде»
• Сандвичи с мясным фаршем и грибами по-хьюстонски
• Сандвичи куриные «Авраам Линкольн»
• Сандвичи «Простота»
• Сандвичи «Глубины Тихого океана»
• Сандвичи «Бирмингем»
• Сандвичи «Дикий Запад»
• Сандвичи «Завтрак по-ричмондски»
• Пирог «Северная Дакота»
• Пирог «День благодарения»
• Чизкейк (американский творожный пирог)
• Творожно-апельсиновый пирог «Даллас»
• Печенье «Золотые прииски»
• Пицца грибная каролинская
• Пицца «Ред-Ривер»
• Пицца пенсильванская
• Пицца «Пуэбло»
• Пицца «Чарлстон»
• Пицца «Мемфис»
• Пицца «Канзас-Сити»
• Пицца рыбно-грибная по-бостонски
• Пицца «Колорадо»
• Пицца «Аляска»
• Пицца овощная по-новоорлеански
• Пицца «Объедение» по-детройтски
• Пицца овощная по-кентуккски
• Желе «Солт-Лейк-Сити»
• Двойной кофе по-американски
• Кофе с виски
• Пунш «Скотленд-Ярд»
• Канадская кухня
• Суп-пюре из тыквы
• Картофельный суп-пюре «Нельсон»
• Суп-пюре с зеленым горошком
• Похлебка из индейки с грибами
• Цыпленок тушеный по-нипигонски
• Курица жареная по-квебекски
• Бифштекс с перцем «Онтарио»
• Бифштекс с картофелем
• Бифштекс с луком
• Бифштекс по-мингански
• Ростбиф на вертеле по-канадски
• Ростбиф с томатным соусом по-садберийски
• Лангет «Столичный»
• Французские кретоны «Воспоминание»
• Картофель «Британская Колумбия»
• Панированный картофель по-юконски
• Яичница с крабовым мясом
• Яйца фаршированные «Садбери»
• Яйца, фаршированные грибами
• Рыбный салат «Оттава»
• Салат «Калгари»
• Салат «Столичный»
• Помидорно-картофельный салат «Лабрадор»
• Огуречно-тыквенный салат
• Салат «Торонто»
• Салат «Ванкувер»
• Салат овощной «Виктория»
• Салат «Реджайна»
• Салат капустный с куриным мясом
• Салат капустный с вишней и сливой
• Салат «Маккензи»
• Салат из цветной капусты с курицей по-нипигонски
• Тыквенно-яблочный салат
• Фруктово-овощной винегрет
• Салат из индейки по-канадски
• Салат «Брандон»
• Мясной салат по-руэнски
• Салат с фрикадельками из рыбы
• Салат из кальмаров «Шарлоттаун»
• Ананасово-огуречное желе
• Запеченный паштет из щучьей икры «Виннипег»
• Говяжий паштет в масле
• Паштет из говяжьей печени по-теслински
• Печеночный паштет со свининой по-шербрукски
• Паштет из куриной печени «Атабаска»
• Паштет из индейки по-санди-лейкски
• Рыбный паштет с творогом «Галифакс»
• Грибной паштет
• Паста из копченой утиной грудинки с фасолью
• Рыбная паста с яйцами «Истмейн»
• Гренки с помидорами и чесноком
• Гренки «Принц Уэльский»
• Гренки с ветчиной «Баффинова Земля»
• Гренки с куриным мясом и сыром
• Горячие бутерброды «Картрайт»
• Горячие бутерброды с оливками
• Горячие бутерброды с беконом и горчицей по-теслински
• Горячие булочки с пикантной начинкой
• Горячие бутерброды «Монреаль»
• Горячие бутерброды со свининой по-канадски
• Горячие булочки с рыбными консервами «Лейк-Ривер»
• Пирог с икрой по-квебекски
• Черничный пирог «Канада»
• Корзиночки с орехами и кленовым сиропом
• Ореховые палочки «Манитоба»
• Дрожжевые блины по-ванкуверски
• Компот из консервированных фруктов
• Фруктовый крюшон «Дофин»
• Клубничное мороженое с кленовым сиропом

• Глава 5. Кухня Австралии и Новой Зеландии
• Кухня Австралии
• Суп с печеночными фрикадельками
• Рыба-меч по-австралийски
• Капит
• Бифштекс по-австралийски
• Бифштекс с бананами
• Ростбиф по-австралийски
• Шашлычки из морепродуктов
• Мозги в винном соусе
• Цыплята «Мельбурн»
• Картофель, фаршированный креветками
• Креветки в остром соусе
• Яйца запеченные
• Сосиски с беконом
• Салат из помидоров с ветчиной
• Салат из морских гребешков
• Салат из кальмаров
• Салат из авокадо с шампиньонами
• Авокадо, фаршированные креветками
• Тушеный язык
• Сандвичи с крабами
• Сандвичи с языком
• Сандвичи с курицей
• Бутерброды «Шок»
• Бутерброды «Морские»
• Бутерброды «Пляж»
• Бутерброды «Рыбка»
• Бутерброды «Фантазия»
• Бутерброды «Сидней»
• Бутерброды «Аделаида»
• Бутерброды «Сюрприз»
• Бутерброды «Королевские»
• Бутерброды «Аппетитные»
• Бутерброды с крабовым мясом
• Бутерброды «Экзотика»
• Бутерброды «Виктория»
• Бутерброд-рулет
• Бутерброды «Океан»
• Бутерброды «Улыбка»
• Бутерброды «Диана»
• Бутерброды «Высший свет»
• Бутерброды «Атолл»
• Бутерброды «Натюрморт»
• Бутерброды «Австралия»
• Бутерброды «Каприз»
• Бутерброды «Светофор»
• Бутерброды с лососиной
• Бутерброды «Овощная радуга»
• Бутерброды «Анжелика»
• Бутерброды «Летний дождь»
• Бутерброды «Изюминка»
• Бутерброды «Чудесный день»
• Бутерброды «Неженка»
• Бутерброд «Маркиза»
• Бутерброды «Летний десерт»
• Бутерброды «Сластена»
• Рисовый пудинг по-австралийски
• Банановый пудинг
• Фруктовый торт
• Австралийский торт безе
• Блинчики с творогом
• Десерт из имбиря
• Печенье из овсяных хлопьев
• Томатный коктейль
• Кухня Новой Зеландии
• Суп из устриц
• Ветчина, запеченная с лапшой
• Бифштекс из отварного мяса с луком
• Барашек с чатни
• Жареные бараньи ребрышки
• Свинина фаршированная
• Курица с рисом
• Жареная печень
• Запеченный морской язык
• Клецки из лангуста
• Фаршированные кальмары
• Омлет фаршированный
• Омлет с креветками
• Салат из курицы с беконом
• Салат из манго
• Салат из бананов