500 рецептов со всего света

• Введение

• Глава 1. Русская кухня
• Холодные закуски
• Салат «Королевский»
• Салат «Городской»
• Салат из говядины
• Салат «Осенний»
• Салат «Вдохновение»
• Помидоры, фаршированные салатом
• Салат «Вегетарианский»
• Салат «Фантазия»
• Салат из говяжьей печени
• Салат «Бабушкин рецепт»
• Салат «Любимый»
• Салат «Подарок»
• Салат «Изысканный»
• Салат «Юбилейный»
• Салат «Удивительный»
• Салат из курицы по-домашнему
• Салат из курицы по-уральски
• Салат «Летняя фантазия»
• Салат «Весенний»
• Салат «Деревенский»
• Перец, фаршированный салатом
• Винегрет «Морской»
• Салат «Лесная сказка»
• Салат «Июльский»
• Салат из грибов, фасоли и цветной капусты
• Рисовый салат со сладким перцем
• Салат «Веселая карусель»
• Заправки и соусы
• Салатная заправка
• Сметанная заправка
• Соус «Основной»
• Соус «Чесночный»
• Соус «Сырный»
• Соус «Зеленый»
• Первые блюда
• Щи
• Бульон куриный «Острый»
• Суп-пюре «Ароматный»
• Суп-кулеш
• Ростовская уха
• Рыбная солянка
• Грибной рассольник на курином бульоне
• Суп из куриного фарша
• Суп-пюре «Царская охота»
• Суп из субпродуктов
• Куриный суп с цветной капустой
• Лапша домашняя на курином бульоне
• Суп из потрохов гуся
• Суп с клецками
• Суп из утки с грибами
• Рассольник «Столичный»
• Куриный бульон с блинчиками
• Суп крестьянский
• Борщ по-украински
• Вторые блюда
• Курица в горшочке
• Цыпленок в глине
• Голубцы с куриным мясом
• Курица с овощами «Фантазия»
• Гусь «Хмельной»
• Фаршированный картофель«Вкусные дольки»
• Цыпленок, тушенный с яблоками
• Куриные потроха,тушенные с грибами и капустой
• Тушеная утка
• Куриное рагу с маринованными овощами
• Солянка «Московская»
• Картофель, запеченный с грибами
• Картофель, жаренный с огурцом
• Котлеты капустные
• Мясные биточки с рисом
• Капуста тушеная
• Голубцы
• Котлеты «Пожарские»
• Сибирские пельмени
• Пельмени мясные
• Бефстроганов
• Вареники с печенью
• Лапша с печенью
• Рулет из говядины
• Поджарка из свинины с яблоками
• Гусь под грибным соусом
• Гусь на вертеле
• Курица на вертеле
• Курица под горчичным соусом
• Жареный петух
• Гусиные потроха с соусом
• Фаршированная дикая утка
• Жаркое из цыплят
• Паштет печеночный
• Цыплята с грибами
• Боярская курица
• Цыплята по-деревенски
• Гусь с квашеной капустой
• Изделия из теста
• Рыбный пирог
• Блины на дрожжах
• Блинчики с медом
• Блинчики гречневые
• Оладьи из дрожжевого теста
• Кулебяка
• Ленивый пирог
• Пирожки из песочного теста с начинкой
• Десерты
• Гоголь-моголь
• Батончики творожные
• «Пьяные» яблоки
• Сырники сладкие
• Баба рисовая с вишней
• Десерт «Геркулес»
• Мусс «Смородинка»
• Мусс «Ягодка»

• Глава 2. Восточная кухня
• Китайская кухня
• Холодные закуски
• Сандвичи «Китай»
• Бутерброды «Желтое море»
• Бутерброды «Янцзы»
• Салат из курицы по-гонконгски
• Куриная печень с беконом «Чуй-чуй»
• Салат из курицы с апельсинами по-сианьски
• Салат из крабового мяса «Тайбэй»
• Лососевый салат по-нанкински
• Салат «Китаец»
• Салат из маринованного дайкона
• Овощной салат по-шанхайски
• Салат «Восточная экзотика»
• Салат «Дальневосточный»
• Салат из ананасов, орехов и бобовых ростков
• Грибные шляпки по-китайски
• Креветочные шарики «Тяньцзинь»
• Первые блюда
• Куриный бульон по-китайски
• Курица с ракамии цветной капустой «Циндао»
• Суп «Душистый»
• Суп-пюре из курицы
• Куриный суп с рисом по-уханьски
• Рисовая похлебка из индейки «Чэнду»
• Суп из бычьих хвостов и арахиса по-сычуаньски
• Суп из свиных ножек с сушеными устрицами
• Суп из акульих плавников
• Грибной суп «Императорский»
• Грибной суп с говядиной по-пекински
• Грибной суп с куриным мясом
• Яично-грибной суп «Шанхай»
• Суп из морской капусты «Порт-Артур»
• Суп из ростков сои «Фучжоу»
• Овощной суп с лапшой
• Вторые блюда
• Цыплята по-шанхайски
• Курица с яйцами
• Курица по-восточному
• Курица под маринадом, запеченная в кляре
• Куриное филе с зеленой фасолью
• Индейка «Восточное чудо»
• Жареные голуби
• Курица с ананасом
• Свинина в кисло-сладком соусе
• Свинина с зеленым перцем
• Свинина с жареной лапшой
• Чоп сви
• Перец с мясом по-пекински
• Жареные почки
• Паровая котлета из рубленой свинины с копченой утиной печенью по-шанхайски
• Говяжий язык с грибным соусом по-харбински
• Шашлык «Восточный» из курицы
• Шашлык из курицы с яблоками и ананасами
• Шашлык по-пекински
• Шашлык с помидорами
• Шашлык из свинины под кисло-сладким соусом
• Шашлык «Особый»
• Шашлык из говядины с ананасом
• Шашлык-биточки по-восточному
• Шашлык из говяжьего фарша с побегами бамбука
• Шашлычки из креветок и морских гребешков с медом
• Шашлык из карпа под кисло-сладким маринадом
• Шашлык «Лагуна»
• Мясо осьминога, запеченное на вертеле
• Рыба, жаренная на вертеле с овощами
• Рыба под кисло-сладким соусом
• Жареная кефаль в кляре
• Жареная кефаль с помидорами по-абердински
• Жареная рыба-меч по-фучжоуски
• Рыбные палочки под сырным соусом
• Морской окунь, приготовленный на пару
• Креветки, жаренные в кляре
• Куриный плов по-китайски
• Плов по-янчжоуски
• Плов с креветками по-китайски
• Плов из морского гребешка
• Плов из кальмаров
• Плов из раков
• Плов из крабов
• Изделия из теста
• Картофельные лепешки
• Праздничное печенье по-пекински
• Новогодний пудинг «Гуанчжоу»
• Десерты
• «Фруктовый сюрприз»
• Воздушный рис на меду
• Суп из апельсинов
• Груши по-пекински
• Кокосовый крем

• Глава 3. Европейская кухня
• Английская кухня
• Холодные закуски
• Бутерброды «Пикантные»
• Бутерброды «Солнечный день»
• Бутерброды «Витаминные»
• Бутерброды «Деревенские»
• Бутерброды «Зеленые»
• Первые блюда
• Суп-пюре «Английский»
• Суп с индейкой и грибами
• Куриный суп с раками и цветной капустой
• Суп «Душистый»
• Суп-пюре «Дичь с каштанами»
• Суп «Монарх»
• Суп-пюре «Дичь с чечевицей»
• Суп из курицы и телятины
• Куриный бульон с гренками
• Суп с омлетом
• Куриная похлебка с паштетом
• Вторые блюда
• Гусь от миссис Хадсон
• Дикая утка
• Курица в яйце «Сочная»
• Индейка в тесте
• Охотничье жаркое из фазана
• Курица, тушенная с каштанамив оливковом масле
• Рябчики, фаршированныесардинами и анчоусами
• Жареные куропатки
• Графская жареная курица
• Изделия из теста
• Английский торт к чаю
• Печенье «Английское»
• Печенье с сахарной глазурью
• Десерты
• Десерт из имбиря
• Печенье из овсяных хлопьев
• Томатный коктейль
• Французская кухня
• Холодные закуски
• Сэндвичи «Канны»
• Сэндвичи «Бургундия»
• Сэндвичи «Версаль»
• Бутерброды «Марго»
• Первые блюда
• Французский куриный суп
• Куриный суп с омлетом
• Домашний суп из утки
• Вторые блюда
• Утка с белым вином
• Цыплята с шампиньонами в вине
• Бифштекс с кукурузой
• Свинина в горшочке
• Жаркое по-французски
• Печень с грибами
• Курица, жаренная по-французски
• Изделия из теста
• Пирог с ветчиной
• Вафли
• Пирог «Альпийский»
• Пирог «Крестьянский»
• Пирог с творогом и вишнями
• Кекс фруктовый
• Десерты
• Груши в тесте
• Чернослив в молоке
• Яблоки, печенные с брусникой

• Глава 4. Кухня стран Америки
• Мексиканская кухня
• Холодные закуски
• Салат капустный с куриным мясом
• Салат капустный с вишней и сливой
• Салат с тыквой и яблоками
• Фруктово-овощной винегрет
• Салат с фрикадельками из рыбы
• Салат из кальмаров
• Первые блюда
• Куриный суп
• Белый бульон из баранины
• Суп с рыбными фрикадельками и ветчиной
• Суп с креветками и рисом
• Суп из рыбы и фасоли
• Светлый рыбный бульон
• Суп с кальмарами
• Бульон мясной с пудингомиз ветчины и зелени
• Суп овощной с орехами
• Вторые блюда
• Курица по-мексикански
• Куриное филе, тушенное с арахисом
• Индейка, фаршированная грецкими орехами
• Печень, жаренная с фруктами
• Цыплята, тушенные с капустой
• Изделия из теста
• Пирог с луком
• Печенье с сухофруктами
• Пирог с сыром
• Десерты
• Хлеб «Сахарный»
• Десерт «Медовый»
• Кухня США
• Холодные закуски
• Салат «Американка»
• Омлет с салатом «Нью-Йорк»
• Яйца с помидорами по-техасски
• Американские гамбургеры
• Двойные бургеры «Джорджия»
• Сэндвичи «Денвер»
• Сэндвичи «Сакраменто»
• Сэндвичи «Мичиган»
• Сэндвичи с тунцом
• Первые блюда
• Похлебка с индейкой и грибами
• Пельменный суп «Джордж Вашингтон»
• Куриный суп с грибами
• Суп-пюре «Обед фермера»
• Вторые блюда
• Бифштексы по-американски(вариант первый)
• Бифштексы по-американски(вариант второй)
• Бифштексы с сыром и салями на гриле
• Гуляш по-арканзасски
• Курица на решетке «Вирджиния»
• Камбала под винным соусом
• Фасоль с копченой свиной грудинкой
• Панированные окорочка
• Изделия из теста
• Рулет ореховый
• Торт с яблоками
• Печенье
• Торт кофейный
• Торт шоколадный с миндалем
• Язычки

• Глава 5. Кухня Австралии
• Холодные закуски
• Сосиски в беконе
• Сэндвичи с крабами
• Сэндвичи с языком
• Сэндвичи с курицей
• Бутерброды «Сидней»
• Гренки, запеченные с яйцами
• Салат из помидоров с ветчиной
• Салат из морских гребешков
• Салат из кальмаров
• Салат из авокадо с креветкамии шампиньонами
• Авокадо, фаршированные креветками
• Первые блюда
• Суп с печеночными фрикадельками
• Суп «Ассорти»
• Вторые блюда
• Капит
• Бифштекс по-австралийски
• Ростбиф по-австралийски
• Мозги говяжьи в винном соусе
• Тушеный язык
• Грудка утки с апельсинамипод винным соусом
• Котлеты куриные с зеленым горошком
• Куриные котлеты с начинкой
• Картофель с куриной печенью
• Курица экзотическая
• Курица «Пикантная»
• Индейка «Тропическая»
• Индейка, фаршированнаятелячьей печенью с грецкими орехами
• Рыба-меч по-австралийски
• Шашлычки из морепродуктов
• Картофель, фаршированный креветками
• Креветки в остром соусе
• Изделия из теста
• Австралийский торт безе
• Пирог фруктовый «Мельбурн»
• Блинчики с творогом
• Десерты
• Батончики творожные
• Рисовый пудинг по-австралийски