Наверное, нет такого человека, который не любил бы апельсины, мандарины, лимоны и грейпфруты. Трудно себе представить, сколько разнообразных напитков и сладких блюд можно из них приготовить! Мы надеемся, что настоящие ценители этих замечательных заморских фруктов по достоинству оценят приведенные ниже рецепты.

Желатин залейте водой на 30 минут. Мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки и снимите с них кожицу. Несколько долек оставьте, а остальные разомните и отожмите сок, затем добавьте туда сахара и воды и прокипятите. Когда желатин достаточно набухнет, лишнюю воду слейте, а желатин поместите в горячий сироп и кипятите до тех пор, покаон совершенно не растворится. Готовое горячее желе разлейте в формы. Когда желе застынет, украсьте его взбитыми сливками и мандариновыми ломтиками.

Вам потребуется:

мандарины — 5–6 шт. крупных или 7–8 шт. средних

сахар — 2 ст.

вода — 2 1/2 ст.

желатин — 2 ст. л.

сливки — 1 ст.

Заранее приготовьте ломтики грейпфрута. Снимите с него кожуру, разделите на дольки, осторожно снимите кожицу и выньте косточки. Каждую дольку разрежьте на небольшие кусочки и положите пока в отдельную посуду. Из апельсиновой мякоти выжмите сок, добавьте туда сахара и воды и сварите сироп. В сироп добавьте заранее приготовленный (замоченный) желатин, кипятите до полного его растворения. После этого горячее желе разлейте в формы, в каждую опустите несколько ломтиков грейпфрута и поставьте в прохладное место, чтобы желе застыло.

Вам потребуется:

лимоны — 7–8 шт.

апельсины — 4 шт.

грейпфрут — 1 шт.

сахар — 2 ст.

вода — 3 ст.

желатин — 2 ст. л.

Заранее приготовьте дольки лимона, мандарина, апельсина и грейпфрута. Для этого снимите с фруктов кожуру (труднее всего это будет сделать с лимоном, но, если вы действительно хотите полакомиться, немного потрудитесь), освободите их от косточек, разделите на дольки, с каждой дольки снимите кожицу. Приготовьте 1 стакан апельсинового сока. Сок засыпьте сахаром, добавьте туда воды и сварите сироп. Смешайте сироп с заранее приготовленным желатином, доведите до кипения и кипятите до тех пор, пока желатин совершенно не растворится. После этого снимите горячее желе с огня и добавьте туда апельсиновый ликер, перемешайте, разлейте в формы. В каждую форму с желе положите по одной или две дольки мандарина, лимона, апельсина и грейпфрута. Поставьте желе в прохладное место, чтобы оно застыло.

Вам потребуется:

апельсины — 5 шт.

мандарины — 1–2 шт.

лимоны — 1–2 шт.

грейпфруты — 1–2 шт.

сахар — 1 1/2 ст.

вода — 2 ст.

апельсиновый ликер — 2 ст. л.

желатин — 2 ст. л.

Лимоны нарежьте кружочками, засыпьте сахаром и подождите, покаони не дадут сок. Киви, ананас и манго очистите от кожуры, манго освободите от косточки, все фрукты нарежьте кусочками средней величины и положите пока в отдельную посуду. Лимонный сок разбавьте водой, добавьте туда сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Заранее приготовленный желатин поместите в горячий сироп и, помешивая, доведите до кипения. Когда желатин полностью растворится, снимите желе с огня и разлейте в формы. В горячее желе опустите приготовленные кусочки киви, ананаса и манго. Поставьте желе в прохладное место, чтобы оно застыло.

Вам потребуется:

лимоны — 7–8 шт.

киви — 2 шт.

ананас -1/2 шт.

манго — 1 шт.

сахар — 2–3 ст.

вода -2 ст.

желатин — 2 ст. л.

Бананы очистите от кожуры и нарежьте ломтиками средней величины. Желатин залейте водой, чтобы он как следует набух. Из мякоти грейпфрута выжмите сок, смешайте его с сахаром и водой и сварите сироп. В горячий сироп добавьте приготовленный желатин и подержите на огне до полного его растворения. Желе разлейте в формы и опустите в каждую несколько кусочков банана. Когда желе застынет, его можно подавать на стол.

Вам потребуется:

грейпфрут — 1–2 шт.

бананы — 2 шт.

сахар — 2 ст.

вода — 2 ст.

желатин — 2 ст. л.

Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки, освободите от косточек и снимите с долек кожицу. Теперь разрежьте апельсиновые дольки ножом на мелкие кусочки. Приготовьте отдельно стакан апельсинового сока, добавьте туда сахар и сварите сироп. В горячий сироп добавьте заранее приготовленный желатин (его нужно залить водой примерно на 30 минут; после того как желатин набухнет, лишнюю воду нужно слить) и кипятите до тех пор, пока желатин совершенно не растворится. В горячую жидкость добавьте приготовленную апельсиновую мякоть, перемешайте и немного остудите. Взбейте сливки и, продолжая взбивать, добавьте туда полученную массу. Взбивайте до образования пены.

Вам потребуется:

апельсины — 4 шт.

сахар — 1/2 ст.

желатин — 1 ч. л.

сливки — 1/3 ст.

Очистите лимон от кожуры, освободите от косточек, с долек снимите кожицу. Разрежьте дольки на мелкие кусочки и засыпьте 1/4 ст. сахара. Приготовьте 1 ст. апельсинового сока, добавьте туда1/4 ст. сахара и сварите сироп. В горячий сироп добавьте заранее приготовленный желатин, размешайте и прокипятите. Когда желатин растворится, снимите полученную массу с огня и дайте застыть, затем добавьте туда лимонную мякоть, перемешайте. Взбейте 1 яичный белок с небольшим количеством сахара (примерно с 1 ст. л.), затем, продолжая взбивать, добавьте туда сначала сливки, а потом приготовленную массу из апельсинового сиропа, желатина и лимонной мякоти. Все как следует взбейте до получения пены.

Вам потребуется:

апельсины — 3–4 шт.

лимон — 1 шт.

сахар — 3/4 ст.

желатин — 1 ч. л.

1 яичный белок

сливки — 1/3 ст.

Приготовьте 1/4 ст. апельсинового сока, 1/4 ст. мандаринового сока, 1/4 ст. лимонного сока и 1/4 ст. сока грейпфрута. Слейте все эти соки в одну посуду, добавьте туда сахар и сварите сироп. Смешайте сироп с приготовленным заранее желатином и варите до полного растворения желатина. После этого полученную массу немного охладите и добавьте туда мякоть этих же фруктов и немного апельсинового ликера. Все как следует взбейте.

Вам потребуется:

апельсины — 1–2 шт.

мандарины — 3–4 шт.

лимоны — 3–4 шт.

грейпфрут — 1 шт.

сахар — 2/3 ст.

желатин — 1 ст. л.

апельсиновый ликер — 1 ст. л.

Мякоть банана как следует разомните вилкой. Мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки, с каждой дольки снимите кожицу. Мелко нарежьте ананас и мандариновые дольки. Лимонный сироп разбавьте водой и добавьте туда сахар, доведите сироп до кипения и смешайте с замоченным желатином. Варите, помешивая, до тех пор пока желатин не растворится. Немного остудите, но следите за тем, чтобы жидкость не застыла. Взбейте сливки вместе с мякотью банана, а затем, продолжая взбивать, добавьте туда немного остуженный отвар, кусочки мандарина и ананаса. Взбивайте все до получения пены.

Вам потребуется:

банан — 1 шт.

мандарины — 1–2 шт.

ананас — 1/4 шт.

лимоны — 3–4 шт.

сахар — 1 ст.

вода — 1/4 ст.

желе — 1 ст. л.

сливки — 1/3 ст.

Очистите апельсины от кожуры, разделите на дольки, выньте косточки, с каждой дольки снимите кожицу. Мякоть апельсина как следует разомните, смешайте с размягченным мороженым и взбейте миксером. Разложите мороженое в вазочки и поставьте на несколько минут в морозильную камеру.

Вам потребуется:

апельсины — 3–4 шт.

мороженое — 1 кг

Приготовьте мандариновый сироп. Для этого из мякоти мандаринов выжмите сок, добавьте в него сахар, поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. После того как сироп остынет, выдержите его несколько минут в холодильнике. Размягченный пломбир взбейте миксером, разложите в вазочки и, сделав в середине массы небольшое отверстие, залейте туда охлажденный сироп. Затем поместите мороженое на несколько минут в морозильную камеру.

Вам потребуется:

мандарины — 8-10 шт.

сахар — 1/2 ст.

мороженое «пломбир» — 1 кг

Для того, чтобы приготовить лимонный сироп, нарежьте лимон кружочками и засыпьте сахаром. Через какое-то время лимон даст сок. Когда сахар полностью растворится в лимонном соке, слейте сироп в отдельную посуду. Размягченное мороженое смешайте с мякотью грейпфрута и взбейте миксером. Разложите мороженое в вазочки, в середине каждой порции сделайте небольшое отверстие и залейте туда лимонный сироп. После этого на несколько минут поставьте мороженое в морозильную камеру.

Вам потребуется:

лимоны — 2 шт.

сахар — 1/2 ст.

грейпфрут — 2 шт.

мороженое — 500 г

Приготовьте три сорта мороженого: апельсиновое, мандариновое и грейпфрутовое. Для этого размягченное мороженое надо смешать с мякотью того или иного фрукта и взбить миксером. Готовое мороженое, не смешивая, разложите «шариками» в вазочки, по три «шарика» в каждую вазочку.

Вам потребуется:

апельсины — 2 шт.

мандарины — 5–6 шт.

грейпфрут — 1 шт.

мороженое -500 г

Апельсины, мандарины, лимон и грейпфрут очистите от кожуры, разделите на дольки, дольки освободите от косточек и кожицы. Мякоть фруктов положите в эмалированную кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Потом добавьте туда сахар и дайте компоту покипеть 5–7 минут. Пейте охлажденным.

Вам потребуется:

апельсины — 2 шт.

мандарины — 5 шт.

лимон — 1 шт.

грейпфрут — 1 шт.

вода — 2 л

сахар — по вкусу.

Яблоки нарежьте тонкими ломтиками, вишню промойте и освободите от косточек, мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки. Приготовленные ягоды и фрукты положите на дно эмалированной кастрюли и залейте водой. Когда компот закипит, добавьте туда сахар и кипятите 5–7 минут.

Вам потребуется:

яблоки — 5–6 шт.

вишня — 1 ст.

мандарины — 5–6 шт.

вода — 2 л

сахар — по вкусу.

Лимоны нарежьте кружочками и пропустите через мясорубку, добавьте сахар. Крахмал разведите прохладной кипяченой водой. Когда лимон даст сок, поместите полученную лимонную массу в посуду, в которой вы будете варить кисель, залейте водой, доведите до кипения и кипятите 5–7 минут. Затем добавьте туда разведенный крахмал и, помешивая, снова доведите до кипения.

Вам потребуется:

лимон — 5–6 шт.

сахар — по вкусу

вода — 2 л

крахмал — 2 ст. л.

Обработанные (без кожицы и косточек) дольки апельсинов залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящую жидкость добавьте сахар и оставьте кипеть 5–7 минут. После этого влейте туда крахмал, заранее разведенный кипяченой водой. Помешивая, доведите кисель до кипения.

Вам потребуется:

апельсины — 2 шт.

мандарины — 4 шт.

сахар — по вкусу

вода — 2 л

крахмал -2 ст. л.

Грейпфрут очистите от кожуры, разделите на дольки, дольки освободите от кожицы и косточек. Вишню как следует промойте и выберите из нее косточки. Обработанную вишню и грейпфрут залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте туда сахар и варите 5–7 минут. После этого добавьте туда разведенный крахмал и еще раз доведите все до кипения.

Вам потребуется:

грейпфрут — 1 шт.

вишня 1 ст.

сахар — по вкусу

вода — 2 л

крахмал — 2 ст. л.

Приготовьте бисквитное тесто: взбейте яйца миксером до получения пены, затем, продолжая взбивать, постепенно добавляйте туда сахар, потом муку, ванилин, соду, гашенную лимонной кислотой (сода смешивается с лимонной кислотой и заливается небольшим количеством воды, чтобы получилась пена). По густоте тесто должно получиться как сметана. Когда тесто будет готово, сразу же вылейте его в форму, смазанную жиром, и поставьте в духовку. Когда бисквит будет готов, выньте его из духовки, поставьте в прохладное место и остудите. Пока корж остывает, приготовьте крем, прослойку и пропитку.

Для того, чтобы сделать крем, размягчите сливочное масло, разомните его и взбейте миксером. Добавьте сгущенное молоко, снова хорошо взбейте (можно добавить немного ванилина).

Теперь приготовьте прослойку и пропитку. Мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки, а с каждой дольки снимите кожицу. Из части мякоти приготовьте сок. Для этого мякоть переложите в чистую марлю, крепко завяжите и выжмите сок. Сок немного подсластите. Остальные мандариновые дольки оставьте для прослойки. Остывший бисквит разрежьте горизонтально на два коржа. Каждый корж внутри пропитайте пропиткой и смажьте кремом, на нижний корж (уже пропитанный и смазанный кремом) плотно уложите мандариновые дольки, сверху положите другой корж (кремом и пропиткой внутрь). Сверху и по краям торт обильно смажьте кремом. Верх торта украсьте мандариновыми дольками.

Для теста вам потребуется:

яйца — 4 шт.

сахар — 1 ст.

мука — 1 ст.

ванилин — 1/4 ч. л.

сода — 1/3 ч. л.

лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Для крема вам потребуется:

сливочное масло — 300–400 г

сгущенное молоко — 2/3 банки

ванилин — 1/4 ч. л.

Для пропитки вам потребуется:

мандарины — 5 шт.

сахар — по вкусу.

Для прослойки и украшения торта вам потребуется:

мандарины — 10–12 шт.

Приготовьте бисквитное тесто: взбейте яйца и, продолжая взбивать, добавьте сахар, муку, ванилин и соду, гашенную лимонной кислотой. Испеките корж и остудите его.

Приготовьте крем: размягченное сливочное масло взбейте миксером сначала отдельно, а затем вместе со сгущенным молоком. Очистите апельсины от кожуры, разделите на дольки, осторожно снимите с них кожицу и выньте косточки, каждую дольку разрежьте на кусочки. Кусочки апельсина добавьте в крем и все как следует перемешайте.

Разрежьте бисквит на два коржа. Каждый корж с внутренней стороны пропитайте подслащенным апельсиновым соком и смажьте кремом. Коржи уложите друг на друга и положите в разъемную форму.

Теперь сварите апельсиновое желе. Желатин залейте водой и подождите, когда он достаточно набухнет. Из мякоти апельсина выжмите сок, добавьте воды и сахара и сварите сироп. Когда желатин набухнет, лишнюю воду слейте, поместите желатин в горячий сироп и кипятите до тех пор, пока желатин совершенно не растворится. Горячим желе залейте сверху торт и сразу же, пока желе не застыло, положите в него заранее приготовленные кусочки киви, мандарина, грейпфрута и банана. Поставьте торт в прохладное место. Когда желе застынет, осторожно снимите разъемную форму, края торта смажьте кремом.

Для теста вам потребуется:

яйца — 4 шт.

сахар — 1 ст.

мука — 1 ст.

ванилин — 1/4 ч. л.

сода — 1/3 ч. л.

лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Для крема вам потребуется:

сливочное масло — 300–400 г

сгущенное молоко — 2/3 банки

апельсин — 1 шт.

Для желе вам потребуется:

мандарины — 3 шт.

сахар — 1 ст.

вода — 1 ст.

желатин — 1 ст. л.

киви — 1 шт.

мандарин — 1 шт.

грейпфрут — 1/4 шт.

банан — 1/2 шт.

Взбейте яйца сначала отдельно, а затем с сахаром до получения пены. Продолжая взбивать, добавьте туда кокосовой муки и соды, гашенной лимонной кислотой. Испеките два коржа и поставьте в прохладное место, чтобы они остыли.

Взбейте сливки с сахарной пудрой и кусочками апельсина, мандарина и грейпфрута. Приготовьте лимонную пропитку. Для этого нарежьте лимоны кружочками, засыпьте сахаром и подождите, пока лимон не даст сок. Остывшие коржи разрежьте горизонтально на две части, чтобы всего получилось четыре коржа. Лимонный сок немного разбавьте водой и пропитайте им все коржи. Каждый корж смажьте взбитыми сливками и уложите друг на друга. Сверху и по краям торт обильно смажьте взбитыми сливками, украсьте апельсиновыми или мандариновыми дольками и посыпьте кокосовой стружкой.

Для теста вам потребуется (для каждого коржа):

яйца — 4 шт.

сахар — 1 ст.

кокосовая мука — 1 ст.

Для крема вам потребуется:

сливки — 400–500 г

апельсин — 1 шт.

мандарины — 2 шт.

грейпфрут — 1/2 шт.

Для пропитки вам потребуется:

лимоны — 4–5 шт.

сахар — 1/2 ст.

вода — 4–5 ст. л.

Для украшения торта вам потребуется:

апельсины — 2 шт. или мандарины — 3–4 шт.

кокосовая мука — 2 ст. л.

Апельсиновые корки пропустите через мясорубку и положите в отдельную посуду. Маргарин разотрите с сахаром, добавьте туда молока, поставьте на огонь, чтобы маргарин растопился, и доведите до кипения. Полученную массу остудите, затем добавьте туда какао, размельченные апельсиновые корки, муку, заранее взбитые яйца и соду, гашенную лимонной кислотой. Все тщательно перемешайте. Тесто выложите в форму с отверстием посередине («Чудо-печь»). Выпекайте в духовке 40–45 минут.

Готовый кекс остудите и облейте шоколадной глазурью. Для того, чтобы приготовить шоколадную глазурь, растопите сливочное масло на небольшом огне, затем добавьте туда порошок какао, смешанный с сахаром и растертый так, чтобы не было комочков, и молока; варите до тех пор, пока сахар не растопится. Горячей помадкой залейте кекс.

Для теста вам потребуется:

корки от апельсинов — 2 шт.

маргарин — 200 г

сахар — 1 1/2 ст.

молоко -1/2 ст.

какао — 3 ч. л.

мука — 2 ст.

яйца — 2 шт.

сода — 1/2 ч. л.

лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Для помадки вам потребуется:

сливочное масло — 100 г

какао — 2 ст. л.

сахар — 2 ст. л.

молоко — 3–4 ст. л.

Растопите маргарин на небольшом огне и немного остудите. Соду погасите в кефире. Смешайте маргарин, сахар и кефир. Затем добавьте туда муку, манку, соль, ванилин, взбитые яйца, измельченные грецкие орехи и апельсиновую корку, пропущенную через мясорубку. Как следует размешайте и поставьте в прохладное место на 30 минут. Кекс выпекайте в форме с отверстием посередине в духовке при средней температуре. Готовый кекс смажьте растопленным сливочным маслом, сверху посыпьте сахарной пудрой, можно просто обсыпать кекс сахарной пудрой, не смазывая его маслом.

Для теста вам потребуется:

маргарин — 250 г

кефир -1/2 л

сода -1/2 ч. л.

сахар — 1 ст.

мука — 1 1/2 ст.

манная крупа -1/2 ст.

соль — 1/2 ч. л.

ванилин — 1/4 ч. л.

яйца — 2–3 шт.

грецкие орехи — 1/2 ст.

апельсиновая корка — 1 шт.

Для посыпки вам потребуется:

сливочное масло — 20–30 г

сахарная пудра — 1/2 ст.

Лимонные корочки пропустите через мясорубку. Добавьте половину сахара. Муку просейте и смешайте с оставшимся сахаром, а затем с размягченным сливочным маслом или маргарином — у вас должна получиться рассыпчатая масса. Затем добавьте туда яйца, соду, гашенную лимонной кислотой, приготовленную лимонную массу и замесите тесто. Готовое тесто раскатайте деревянной скалкой в пласт толщиной примерно 1 см. Специальными выемками нарежьте фигурки, в каждой из них сделайте небольшое углубление; положите фигурки на противень, смазанный маргарином и посыпанный мукой. Выпекайте в духовке. Когда печенье немного подрумянится и примет золотистый оттенок, его можно вынимать.

Теперь приготовьте лимонное желе. Для этого желатин залейте водой на 30 минут. Лимон нарежьте кружочками и засыпьте сахаром. Когда лимон даст сок, разбавьте его водой, добавьте сахара, если надо, все это поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда желатин достаточно набухнет, лишнюю воду слейте, а желатин поместите в горячий сироп и еще раз доведите до кипения. Горячим желе залейте углубления в печенье и поставьте их в прохладное место, чтобы желе застыло.

Для теста вам потребуется:

корочки от лимонов — 2–3 шт.

сахар — 1 ст.

мука — 2–3 ст.

сливочное масло или маргарин — 250–300 г

яйца — 4 шт.

сода — 1/3 ч. л.

лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Для желе вам потребуется:

лимоны — 3–4 шт.

сахар — 1 ст.

вода — 1 ст.

желатин — 1 ст. л.

Смешайте муку с кокосовой стружкой и сахаром. Затем разотрите муку со сливочным маслом или маргарином до получения рассыпчатой массы. Добавьте туда яйца, соду, гашенную лимонной кислотой, и замесите тесто. Тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте кружочки стаканом с тонкими стенками, в каждом кружочке сделайте небольшое углубление, поместите их на противень и выпекайте в духовке.

Приготовьте апельсиновое желе. Из мякоти апельсинов выжмите сок, добавьте туда сахара и воды и сварите сироп. Горячий сироп смешайте с предварительно замоченным в воде на 30 минут желатином и, помешивая, доведите до кипения. Горячим желе залейте углубления в печенье и положите туда мелко нарезанные кусочки грейпфрута. Готовое печенье поставьте в прохладное место, чтобы желатин застыл.

Для теста вам потребуется:

мука — 2 ст.

кокосовая стружка — 1 ст.

сахар — 1 ст.

сливочное масло или маргарин — 250–300 г

яйца — 4 шт.

сода — 1/3 ч. л.

лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Для желе вам потребуется:

апельсины — 2–3 шт.

сахар — 1 ст.

вода — 1 ст.

желатин — 1 ст. л.

грейпфрут — 1/4 шт.

Муку смешайте с сахаром и сливочным маслом или маргарином. Когда у вас получится рассыпчатая масса, добавьте туда яйца и соду, гашенную лимонной кислотой, как следует замесите тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте кружочками или фигурками. Выпекайте в духовке. Пока печенье печется, приготовьте лимонную и апельсиновую массу.

Для этого лимон и апельсин нарежьте кружочками, освободите от косточек и пропустите по отдельности через мясорубку, добавьте сахар. Полученную массу смешайте со взбитыми яичными белками (по 1 белку в каждую массу). Испеченное печенье с одной стороны намажьте лимонной массой и накройте другим печеньем, верхнее печенье намажьте апельсиновой массой, после этого поместите печенье еще на несколько минут в духовку.

Для теста вам потребуется:

мука — 2–3 ст.

сахар — 1 ст.

сливочное масло или маргарин — 250–300 г

яйца — 4 шт.

сода — 1/3 ч. л.

лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Для прослойки вам потребуется:

лимон — 1 шт.

апельсин — 1 шт.

сахар — 1 ст.

яичные белки — 2 шт.

Мандарины почистите, разделите на дольки, с которых осторожно снимите кожицу. Обработанные мандариновые дольки засыпьте сахаром и оставьте на 1,5–2 часа. После этого сироп слейте в отдельную посуду, а дольки оставьте. Молоко поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, постепенно всыпьте туда манную крупу, сахар и соль и, помешивая, варите до получения густой каши. В кашу положите сливочное масло, приготовленные мандариновые дольки и яичные желтки, растертые с сахаром. Взбейте отдельно яичные белки и добавьте их в полученную массу. Все как следует перемешайте, поместите в формы и поставьте в духовку и запеките. Готовый пудинг полейте мандариновым сиропом.

Вам потребуется:

мандарины — 5–6 шт.

сахар — по вкусу

молоко — 2 ст.

манная крупа — 1 ст.

соль — 1/3 ч. л.

сливочное масло — 50 г

яйца — 3–4 шт.

Заранее приготовьте апельсиновые дольки. Для этого очистите апельсины от кожуры, дольки освободите от косточек и кожицы. Каждую дольку разрежьте на две или три части. Поставьте молоко на огонь и доведите его до кипения. В кипящее молоко всыпьте манную крупу, сахар и немного соли, все время помешивая, сварите густую кашу. В кашу добавьте сливочное масло, яичные желтки, растертые с сахаром и взбитые белки, все тщательно перемешайте. Массу разделите на две равные части и переложите в разную посуду. В одну из частей добавьте порошок какао или растопленный шоколад, а в другую — апельсиновые дольки. Пудинг положите в формы слоями: слой с апельсиновыми кусочками, слой с шоколадом и т. д.; запеките в духовке, готовый пудинг посыпьте сахарной пудрой.

Вам потребуется:

апельсины — 2 шт.

молоко — 2 ст.

манная крупа — 1 ст.

сахар — по вкусу

соль — 1/3 ч. л.

сливочное масло — 50 г

яйца — 3–4 шт.

какао — 2–3 ч. л. или шоколад — 15–20 г

сахарная пудра — 1/2 ст.

Апельсин, мандарин, лимон и грейпфрут очистите от кожуры, дольки освободите от косточек и кожицы и разрежьте на мелкие кусочки. Кусочки каждого фрукта положите отдельно и засыпьте сахаром. Через 30–40 минут, когда фрукты дадут сок, слейте сироп опять же в разную посуду. Поставьте молоко на огонь и доведите его до кипения. Кипящее молоко засыпьте манной крупой, добавьте сахара, немного соли и варите до получения густой каши. Кашу заправьте сливочным маслом, добавьте туда яичные желтки, растертые с сахаром, затем взбитые белки и приготовленные ломтики фруктов. Пудинг разложите в формы и запеките в духовке. Каждый готовый пудинг полейте разным сиропом (апельсиновым, мандариновым, лимонным или грейпфрутовым).

Вам потребуется:

апельсин — 1 шт.

мандарины — 2 шт.

лимон — 1 шт.

грейпфрут — 1/2 шт.

молоко — 2 ст.

манная крупа — 1 ст.

сахар — по вкусу

соль — 1/3 ч. л.

сливочное масло — 50 г

яйца — 3–4 шт.

Яблоки очистите от кожуры, вырежьте из них сердцевину и нарежьте соломкой. Апельсины и мандарины почистите, разделите на дольки, выньте косточки, каждую дольку осторожно освободите от кожицы и разрежьте на 2 или 3 части. Приготовленные фрукты сложите в одну посуду и заправьте сметаной и сахаром.

Вам потребуется:

яблоки — 3 шт.

апельсины — 2 шт.

мандарины — 4–5 шт.

сметана — 0,3 ст.

сахар — по вкусу.

Апельсины, лимон, грейпфрут и мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки, каждую дольку обработайте (удалите косточки и снимите кожицу, делайте это осторожно, чтобы дольки остались целыми). Взбейте сливки и, продолжая взбивать, добавьте туда сахарной пудры. Приготовленные дольки положите в одну посуду и заправьте взбитыми сливками.

Вам потребуется:

апельсины — 2 шт.

лимон — 1 шт.

грейпфрут — 1 шт.

мандарины — 3–4 шт.

сливки — 0,3 ст.

сахарная пудра — по вкусу.

Ананас, киви, бананы очистите от кожуры и нарежьте средними кусочками. Апельсин, мандарины, лимон и грейпфрут разделите на дольки, обработанные дольки разрежьте на 2 или 3 части. Фрукты смешайте и заправьте сливками с сахаром.

Вам потребуется:

ананас — 1 шт.

киви — 2–3 шт.

бананы — 2 шт.

апельсин — 1 шт.

мандарины — 3–4 шт.

лимон — 1 шт.

грейпфрут — 1 шт.

сливки — 1 ст.

сахар — по вкусу

Лимоны нарежьте кружочками, засыпьте сахаром и подождите, пока лимон даст сок, после этого сироп слейте в отдельную посуду. Обработайте апельсиновые, мандариновые и грейпфрутовые дольки и осторожно разрежьте их 2 или 3 части. Вымойте клубнику, вишню и абрикосы, клубнику освободите от хвостиков, а вишню и абрикосы от косточек. Смешайте цитрусовые дольки с ягодами и заправьте салат лимонным сиропом.

Вам потребуется:

лимоны — 3–4 шт.

сахар — по вкусу

апельсин — 1 шт.

мандарины — 2–3 шт.

грейпфрут — 1 шт.

клубника -1/2 ст.

вишня -1/2 ст.

абрикосы -1/2 ст.

Обработайте дольки апельсина, мандаринов и грейпфрута и нарежьте их кусочками средней величины. Манго очистите от кожуры, освободите от косточки и нарежьте кубиками. Взбейте сливки с сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Заправьте салат сливками.

Вам потребуется:

апельсин — 1 шт.

мандарины — 2–3 шт.

грейпфрут — 1 шт.

манго — 2–3 шт.

сливки -1/3 ст.

кокосовая стружка — 2 ст. л.

сахарная пудра — по вкусу.

Промойте клубнику, освободите ее от хвостиков и разрежьте вертикально на 2 части. Бананы очистите от кожуры, нарежьте кружочками, каждый кружочек разрежьте на 4 части. Киви освободите от кожуры и нарежьте кусочками средней величины. Обработайте мандариновые дольки. Положите фрукты и ягоды в одну посуду. Сметану взбейте с сахарной пудрой и измельченными фисташками и заправьте салат.

Вам потребуется:

клубника -1/2 ст.

бананы — 2 шт.

киви — 2–3 шт.

мандарины — 3–4 шт.

сметана -1/3 ст.

фисташки -1/2 ст.

сахарная пудра — по вкусу.

Из персиков выньте косточки, мякоть разрежьте на кусочки средней величины. Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки, каждую дольку обработайте и разрежьте на 2 или 3 части. Ягоды винограда (для этого салата лучше использовать сорт «дамские пальчики») промойте, разрежьте пополам, косточки выньте. Очистите ананас и нарежьте средними кусочками. Сметану смешайте с измельченным миндалем и сахаром. Заправьте салат приготовленной сметаной.

Вам потребуется:

персики — 2–3 шт.

апельсины — 2 шт.

виноград — 1 ст.

ананас — 1 шт.

сметана — 0,3 ст.

миндаль — 0,5 ст.

сахар — по вкусу

Бананы очистите от кожуры и нарежьте кусочками средней величины. Обработайте апельсиновые, мандариновые и грейпфрутовые дольки и разрежьте их на 2 или 3 части. Смешайте порошок какао с сахарной пудрой. Взбейте сливки вместе с какао. Натрите шоколад на терке. Смешайте нарезанные фрукты с тертым шоколадом и заправьте взбитыми сливками.

Вам потребуется:

бананы — 2 шт.

апельсин — 1 шт.

мандарины — 2–3 шт.

грейпфрут — 1 шт.

какао — 2 ч. л.

шоколад — 75-100 г

сливки -1/3 ст.

сахарная пудра — по вкусу

Киви очистите от кожуры, нарежьте ломтиками средней величины. Ананас также почистите и нарежьте. Обработайте мандариновые дольки. Мякоть банана разомните вилкой. Взбейте сметану с сахаром и банановой мякотью и заправьте салат.

Вам потребуется:

киви — 2–3 шт.

ананас — 1 шт.

мандарины — 3–4 шт.

банан — 1 шт.

сметана -1/3 ст.

сахар — по вкусу.

Апельсины нарежьте кружочками и засыпьте сахаром. Когда апельсины дадут сок, слейте сироп в отдельную посуду. Промойте ягоды крыжовника и винограда (сорт «дамские пальчики»), разрежьте их пополам, освободите от косточек. Ананас очистите от кожуры и нарежьте кусочками средней величины. Обработанные мандариновые дольки разрежьте на 2 или 3 части. Заправьте салат апельсиновым сиропом. Вам потребуется:

апельсины -3 шт.

сахар — по вкусу

крыжовник -1/2 ст.

виноград -1/2 ст.

мандарины — 3–4 шт.

Черешню промойте и освободите от косточек. Ананас и бананы нарежьте кусочками средней величины. Мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки, дольки обработайте и разрежьте на 2 или 3 части. Взбейте сливки с кокосовой стружкой и сахарной пудрой и заправьте салат.

Вам потребуется:

черешня -1/2 ст.

ананас — 1шт.

бананы — 2 шт.

мандарины — 3–4 шт.

сливки -1/3 ст.

кокосовая стружка — 2 ст. л.

сахарная пудра — по вкусу

Рис как следует промойте проточной водой, залейте крутым кипятком, в который добавьте немного соли, и накройте крышкой. Когда рис достаточно набухнет и впитает в себя воду, снова промойте его. Если рис не стал достаточно мягким, вторично залейте его кипятком и подождите или немного прокипятите его на небольшом огне. После этого рис промойте, воду слейте. Мандарины и апельсины очистите от кожуры и разделите на дольки, выньте косточки, с каждой дольки осторожно снимите кожицу. Смешайте рис с апельсиновыми и мандариновыми дольками, залейте кипяченой водой и добавьте сахар.

Вам потребуется:

рис -1/2 ст.

мандарины — 3–4 шт.

апельсины — 2 шт.

вода — 2 л

сахар — по вкусу

соль — 1/4 ч. л.

Лимоны нарежьте кружочками, засыпьте сахаром, чтобы лимоны дали сок. Бананы, ананас, киви нарежьте ломтиками средней величины. Мандарины очистите от кожуры и обработайте дольки. Дольки разрежьте на 2 или 3 части. Положите нарезанные фрукты в одну посуду и залейте их лимонным соком, разбавленным кипяченой водой.

Вам потребуется:

лимоны — 3–4 шт.

сахар — по вкусу

бананы — 2 шт.

ананас — 1 шт.

киви — 1 шт.

мандарины — 3–4 шт.

вода — 1 л

Возьмите половину мандаринов, обработайте дольки и засыпьте сахаром, чтобы они дали сок. В это время приготовьте апельсиновые, лимонные, грейпфрутовые и оставшиеся мандариновые дольки и разрежьте их на 2 или 3 части. Измельчите фисташки и смешайте их с кусочками фруктов. Когда мандарины дадут сок, разбавьте его кипяченой водой и залейте приготовленные фрукты.

Вам потребуется:

мандарины — 6–8 шт.

сахар — по вкусу

апельсины — 2 шт.

лимон — 1 шт.

грейпфрут — 1 шт.

фисташки -1/2 ст.

вода — 1 л

Рис хорошенько промойте, залейте немного подсоленным кипятком и дайте как следует набухнуть. После этого рис промойте, а воду слейте. Яблоки и груши очистите от кожуры, нарежьте кусочками средней величины. Обработанные апельсиновые и мандариновые дольки разрежьте на 2 или 3 части. Приготовленные нарезанные фрукты смешайте с рисом, залейте кипяченой водой и добавьте сахар.

Вам потребуется:

рис -1/2 ст.

яблоки — 2 шт.

груши — 2 шт.

апельсин — 2 шт.

мандарины — 3–4 шт.

вода — 2 л

сахар — по вкусу

соль — 1/4 ч. л.

Отварите вермишель в слегка подсоленной воде, после чего промойте ее. Вымойте черешню и абрикосы и освободите их от косточек. Из персиков выньте косточки, мякоть нарежьте кусочками средней величины. Обработанные дольки мандаринов и апельсинов разрежьте на 2 или 3 части. Приготовленные ягоды и фрукты смешайте с вермишелью, залейте водой и добавьте сахар.

Вам потребуется:

вермишель — 1 ст.

черешня -1/2 ст.

абрикосы -1/2 ст.

персики — 2 шт.

апельсины — 2 шт.

мандарины — 3–4 шт.

вода — 2 л

сахар — по вкусу

соль — 1/4 ч. л.

Приятного аппетита!