12. Эффект «плато»

Марла

До недавнего времени мне, несмотря на все старания, не удавалось сколько-нибудь значительно похудеть. Сказать по правде, я не очень-то и старалась, опасаясь неудачи. Теперь, приняв решение лучше заботиться о себе, то есть правильно питаться и двигаться, я стала замечать, что цифра на весах постепенно меняется. Она становится меньше! Эту цифру я использую для корректировки Шажков и Ритуалов. Но в те дни, когда весы говорят: «Ты поправилась», я не набрасываюсь на себя с упреками, потому что понимаю: нет смысла изводиться из-за цифры, дело не в ней.

Итак, решив взять Телесный Хлам под контроль, я стала худеть. Это медленный процесс. Сейчас я попрошу всех вас взглянуть на то, что происходит в ваших головах, когда цифра на весах не меняется. Эту стадию называют «плато». Наверняка вы слышали от многих людей, как трудно бывает сбросить самые последние килограммы из намеченных. Я вышла на «плато», похудев на 16 килограммов без малого. Первые килограммы как будто сами слетали с меня. Помните, как это бывает? Мы в шоке оттого, что надо покупать одежду на несколько размеров меньше, и в магазинах по привычке идем к вешалкам с нарядами старого размера, хотя все вывешенное там болтается на нас балахоном. Мы то теряем голову от радости, то вдруг начинаем плакать. В чем же причина таких перепадов эмоций? Частично они объясняются тем, что нам удалось сбросить вес. Это новое и странное для нас ощущение, и неудивительно, что порой нам становится страшно: ведь мы еще не испытывали подобного. Чего же мы боимся? Скорее всего того, что снова поправимся, ведь сколько раз мы наблюдали, как похудевшие друзья и знакомые вдруг снова становились такими же толстыми, как раньше.

Но сейчас я хочу поговорить о «плато», на которые мы выходим в нашем восхождении к здоровой жизни. «Плато» — это всего лишь сигнал, поданный телом: обмен веществ больше не откликается на то, что мы делаем, настала пора пересмотреть Ритуалы. Во многих случаях нам следует радоваться, когда мы достигаем «плато», ибо это означает, что мы не набрали вновь Телесного Хлама за отпуск или праздничные дни. Все дело в том, как посмотреть, но смотреть нужно! Нельзя всю жизнь прятать голову в песок и строить догадки о том, что происходит с нашим телом. Вот почему ежедневное взвешивание так важно. Оно дает нам возможность вовремя заметить, что наш обмен веществ приспособился к новому образу жизни.

Существуют и другие причины, по которым мы вдруг перестаем сбрасывать Телесный Хлам. Возможно, мы перестали соблюдать Ритуалы и вернулись к старым привычкам. Если так, нам поможет ведение Контрольного Журнала, куда нужно записывать, сколько раз в день и что именно мы ели. Эти записи потом однозначно объяснят нам, что происходит с нашим телом. Стоит мне нарушить график питания — три основных приема пищи и три перекуса, — как это сразу становится заметно. Не остается без заметных последствий и то, что я пью мало воды или ем слишком много соли. Все это влечет за собой не просто остановку в похудании, а даже небольшое увеличение веса за день или два. В таких случаях я не ругаю себя, а выясняю, что было сделано не так и что нужно изменить.

Только сравнивая цифры за относительно долгий период, например за месяц, можно понять, что мы оказались на «плато». И опять: нужно не бранить себя, а четче выполнять установленные правила и Ритуалы. Я, добравшись до «плато», прежде всего с удвоенным вниманием слежу за тем, чтобы не пропустить ни одного Шажка, и при этом подбадриваю себя тем, что пусть не похудела, но зато и не набрала нового Телесного Хлама. И продолжаю делать Шажки к здоровому образу жизни.

Только когда я вижу, что за прошедший период не отступала от правил и выполняла все Ритуалы, но все-таки не похудела, то делаю вывод, что настало время добавить к моим привычкам новые. В таких случаях «плато» — это сигнал к тому, что пора сделать новый шаг, подняться на новую ступеньку. Например, можно добавить к спортивным упражнениям занятия с гантелями. Или дополнить каждодневное расписание прогулкой после ужина, чтобы двигаться не только утром, но и вечером. Однако точно оценить и спланировать это можно, только если вы регулярно ведете Контрольный Журнал.

Возможно, мои следующие слова покажутся вам странными, но еще одной причиной, по которой мы выходим на «плато», может быть то, что мы недостаточно едим. Это действительно так! Недостаток питания говорит нашему телу, что нужно переходить в режим экономии. В таких случаях следует добавить калорий, чтобы ускорить обмен веществ. Когда наше тело находится в режиме экономии, метаболизм тормозится — организм пытается сохранять каждую калорию на потом, чтобы защитить нас от недостатка пищи. Нам приходится хитрить с едой и движением, чтобы заставить тело войти в нормальный режим. Вот поэтому-то так важно завтракать.

Если мы не завтракаем, то тем самым говорим телу, что сегодня еды не будет. Когда наконец в организм поступает пища, он сразу прячет все калории в закрома, на «черный день». Так эти калории превращаются в Телесный Хлам на наших бедрах и животе.

Если мы не записываем регулярно всё, что касается еды, питья и движения, то не заметим, что достигли «плато» или что не выполняем все Ритуалы и правила. В двух словах я бы выразила это так: надо быть честным с самим собой.

Никогда не забывайте, что новый образ жизни не подразумевает никаких каникул или выходных. Поэтому, когда вы отправляетесь в поездку, очень важно есть так же, как вы едите дома.

Даже в непривычных условиях мы можем сделать правильный выбор, и только правильный выбор поможет нам избавиться от Телесного Хлама. В то же самое время я не хочу, чтобы вы, наведываясь в любимый ресторан, чувствовали себя лишенными права радоваться жизни. Попробуйте есть не целую порцию, а лишь часть ее. Возьмите одну порцию на двоих или даже на троих, так вы по-прежнему сможете наслаждаться любимым блюдом. Как только начнете жалеть себя, вспомните о моих словах, подумайте о том, что на самом деле происходит. Действительно ли вы хотите изменить жизнь к лучшему или намерены по-прежнему потакать своим слабостям? Не саботируете ли вы подсознательно намеченный план действий? Чтобы честно ответить на эти вопросы, нужно прежде всего задать их себе. Так задайте!

Иногда наши «плато» — это просто пауза, подготовка к следующему шагу. Представьте, что поднимаетесь по лестнице, все выше и выше. Между лестничными маршами расположены площадки. Тут мы останавливаемся, отдыхаем и собираемся с силами, чтобы преодолеть следующий марш. Нам не видно, где заканчивается лестница, но мы знаем, что финиш наверху, а пока нам надо думать только о том, чтобы осилить следующий марш. Каждый Шажок — это одна из привычек, составляющих наш распорядок дня. Мы ставим одну ногу перед другой, переносим вес, поднимаем вторую ногу — постепенно эти небольшие движения становятся автоматическими. Потом мы оказываемся на площадке — «плато» — и переводим дыхание, но это лишь краткий перерыв. Не затягивайте остановки, чтобы не потерять темпа и не утратить наработанных привычек!

Мой Дорогой и Единственный любит печь. Он поистине гениален в том, что касается изобретения необычных рецептов. Я могу съесть одно печенье, ощутить вкус его нового шедевра и потом неделями восторженно рассказывать всем о том, как это было вкусно. Мне совсем не обязательно съедать дюжину печений, чтобы насладиться мастерством моего милого Роберта. В прошлом я бы почувствовала себя несчастной: как, мне нельзя съесть еще одно печенье?! Теперь же я радуюсь тому, что могу довольствоваться малым, воздержавшись от бездумного обжорства. Мы все должны практиковать новые привычки и не поддаваться старому Порочному Мышлению.

Я хочу, чтобы вы взглянули на «плато» под тем же углом, под каким рассматриваете свой дом. Даже если благодаря Ритуалам в вашем доме чисто и раковина сверкает, это не значит, что вы можете больше не соблюдать правил. Вы исполняете их и тогда, когда в доме порядок. Потому что, если остановитесь, хлам и грязь немедленно вернутся. Вы и оглянуться не успеете, как в вашем жилище вновь воцарится ХАОС. А мы этого не хотим. Точно так же как для вас стали привычными Шажки и Ритуалы по уборке дома, в вашу кровь и плоть войдет здоровый образ жизни. Каждый месяц добавляйте к доведенным до автоматизма навыкам один новый, и тогда у вас не иссякнут поводы для радости и гордости!

Людям свойственно не замечать собственного хлама. Мы постепенно привыкаем к новому образу жизни и в какой-то момент перестаем осознавать, что выполняем некогда установленные правила, настолько естественными они становятся. А еще может статься, что, восхищаясь достигнутым, мы захотим себя вознаградить, побаловать. Не попадайтесь на удочку старого мышления! Думаю, все вы отлично знаете, о чем я. Кто из нас не говорил себе: «Я такая молодец, многого добилась. Неужели я не заслужила пирожного?»

Нужно внимательно приглядываться к себе и своему распорядку дня, чтобы определить, оказались ли вы на настоящем «плато». Ведь зачастую то, что мы принимаем за «плато», объясняется небольшими отклонениями от Ритуалов. Но и в таком случае нам есть за что себя похвалить: все же мы не набрали веса и не вернулись к старому образу жизни. Нам нужно лишь тщательнее выполнять привычные Ритуалы и Шажки или добавить к ним новые.

Радуйтесь и думайте! Не ругайте себя. Всё в ваших руках!

Как бы ни огорчали нас так называемые плато — отсутствие прогресса в похудании, — они могут оказаться полезными. Во время этой вынужденной остановки мы отдохнем и попытаемся разобраться, что же происходит в нашей жизни. Я говорю это исходя из собственного опыта. В свое время именно «плато» помогло мне понять, что значение имеет все: еда, движение, настрой.

Несколько лет назад мы с мужем расстались, и я испытала тяжелейший стресс. Я тогда усиленно занималась с личным тренером, правильно питалась, соблюдала режим, но несмотря ни на что лишние килограммы упорно не желали меня покинуть. Я могла сбросить полкило, килограмм, но потом цифра на весах застывала, и одно «плато» сменялось другим. Это была первая серия «плато» в моей жизни. Вторая наступила после другого мощного стресса, когда мне потребовалась врачебная помощь. Но об этом дальше…

Семейные неурядицы, проблемы с мужем обрушились на меня таким грузом, что я не находила в себе сил вести здоровый образ жизни. Я пропускала спортивные занятия, у меня пропало всякое желание продумывать свой рацион, и хотя я очень старалась делать правильный выбор, когда ела в ресторане, у меня это выходило далеко не всегда. Причина кроется в том, что в тот период еда была для меня не столько пищей, сколько утешением. Я смотрела на лакомства как на средство спрятаться от реальной жизни, полной тревог и огорчений. Это был уже не первый раз, когда я искала забвения в еде, но огромная прибавка в весе случилась впервые.

Если в двух словах, то за три месяца я набрала больше 13 килограммов лишнего веса. Вскоре я уже с огромным трудом влезала в джинсы 18-го размера, но купить штаны посвободнее мне не позволяла гордость. Вместо того чтобы взглянуть правде в глаза, я выискивала одежду, на которой размеры указывались не цифрами, а буквами: «S», «М» и «L». В качестве слабого оправдания могу сказать, что не совсем забросила физические упражнения и ела более-менее правильно. Но вся моя жизнь шла наперекосяк, и вместе с ней — Шажки и Ритуалы. Прибавьте к этому нечеловеческий стресс, доходящий до самых настоящих приступов паники.

Из этого тяжелейшего периода жизни я вынесла один урок: необходимо быть последовательной. Заметьте, я сказала «последовательной», а не «идеальной». Перфекционизм не допускает перемен, ошибок и отклонений. Стремление к идеалу требует от нас невозможного, тогда как последовательность просит не сдаваться. Другое отличие состоит в том, что человек последовательный не станет есть себя поедом за слабость, а предложит себе восполнить упущенное на следующий день; ну а тот, кто удовольствуется только идеалом, разорвет себя на части, обольет презрением, заставит отказаться от задуманного и сдаться.

Еще я поняла, что нам всеми силами необходимо бороться со стрессом. Стресс — причина дурного самочувствия и многих болезней. Я первая тому пример: из-за стресса дала сбой моя щитовидная железа, что тоже поспособствовало прибавке в весе — наряду с нарушениями в питании и движении.

Но еще до того, как отказала щитовидка, я оказалась на бесконечном «плато», застряв на отметке в 90 килограммов 800 граммов. Я правильно питалась. Делала упражнения. И в результате пришла к выводу, что нужно сесть на радикальную диету и подобрать новый комплекс упражнений, но у меня не хватало времени заняться этим: я была до предела загружена работой. В то время я вела передачу на радио в Южной Калифорнии, и в мои обязанности входило пять раз в неделю выдать в прямом эфире качественное часовое ток-шоу. Помимо этого я писала книгу. Добавьте дом, детей и мужа, которые требовали внимания и забот (притом я уже знала, что скоро мужа у меня не будет). Стресс съедал меня заживо, а стрелка на весах едва двигалась, по большей части стояла на месте. Я была на грани срыва. Неужели я не могу контролировать хоть что-то в своей жизни?

После развода, поправившись почти на 14 килограммов, я чувствовала себя совершенно несчастной, изводилась из-за того, что позволила себе так «распуститься». Мне было до того плохо, что я подумывала о клинике неврозов. От катастрофы меня спас замечательный доктор (который и диагностировал проблемы со щитовидной железой) и друзья, среди которых не могу не отметить особо Марлу. Весь тот период я чувствовала ее неизменную поддержку, она прошла со мной каждый дюйм того нелегкого пути. Я никогда не забуду этого. Самое невероятное то, что Марла тогда жила в Северной Каролине, а я — в Калифорнии. Но мы постоянно поддерживали связь — по телефону, факсу и электронной почте. Марла ни на миг не отпускала меня и удержала на краю обрыва, уберегла от падения.

Настал момент, когда я решила, что пора навести порядок в своем теле. «Хватит, — сказала я себе. — На этот раз подойду к делу серьезно». Признаюсь, что ничего из моих серьезных намерений не вышло: я перестала поправляться, но похудеть мне тогда так и не удалось. Да это было и невозможно: я по-прежнему не соблюдала режима питания, делала физические упражнения лишь изредка, и хлам, засевший в моем сознании, делу не помогал. Я все еще оставалась перфекционисткой и считала, что должна получить все сразу — или ничего.

Но, взобравшись на «плато» в 104 килограмма 420 граммов, я смогла наконец понять, что собой представляю. Открыла для себя, что мою сущность нельзя описать ни размером джинсов, ни цветом губной помады. Я — это мой характер, мои душевные качества, а не количество килограммов. А еще я поняла, что Телесный Хлам — своеобразная броня из плоти, которую я носила на себе для защиты. Поскольку больше бояться мне было нечего, необходимость в щите отпала. Я воспользовалась остановкой на «плато», чтобы расстаться с негативными эмоциями и выкинуть из души лишний багаж. Настала пора двигаться дальше, но сначала я должна была обдумать все спокойно — на «плато». Вот так оно изменило мою жизнь и придало мне новое направление.

Раскройте Контрольный Журнал и просмотрите записи за прошедший месяц.

Если вы еще не начали вести его, сделайте это сейчас! Найдите блокнот или тетрадь с десятком чистых листов. Каждый день записывайте туда результаты взвешивания. А также то, что едите и когда, сколько часов отдаете сну, сколько двигаетесь и сколько пьете воды. Помимо цифр заносите в Контрольный Журнал свои ощущения и основные события вашей жизни. Все это поможет вам, когда вы достигнете «плато». Загляните на наш сайт. Там вы найдете полезную страницу.

Иногда то, что мы принимаем за «плато», на самом деле период, когда мы небрежно относимся к выполнению Ритуалов и Шажков. Для проверки задайте себе следующие вопросы.

• Не замечали ли вы за собой привычки есть украдкой?

• Не забываете ли вы ежедневно взвешиваться и записывать свой вес?

• Пьете ли вы достаточно воды?

• Не перекусываете ли на бегу или в машине?

• Не ложитесь ли спать слишком поздно?

• Соблюдаете ли пяти-шестиразовый график приема пищи?

• Хватает ли у вас времени, чтобы сходить в магазин и закупить продукты по заранее составленному списку?

• Одеваетесь ли вы тщательно с самого утра? Как насчет туфель?

• Записываете ли вы, что и когда съели в течение дня?

• Едите ли вы достаточно овощей?

• Благословляете ли вы свое сердце делами?