11. Ваша ванная комната — весы и «водопроводно-канализационная система»

Когда же именно наши отношения с весами в ванной комнате достигли накала шекспировских страстей? В старших классах я почти не задумывалась о своем весе. Ела все, что хотела, потому что много двигалась. Только когда я забеременела, цифра на весах стала барометром моего настроения, моим тренером и диетологом. Я бы предпочла, чтобы весы не играли такой роли в моей жизни. Этого можно достичь, удалив немного хлама из своего сознания.

Как я уже говорила, сильные и противоречивые чувства к весам возникли у меня во время беременности. Я отказывалась смотреть на стрелку, когда вынуждена была взвешиваться в кабинете врача. И вовек мне не забыть того замечательного дня, когда я узнала, что ем за двоих! Значит, решила я, мне дано разрешение есть сколько заблагорассудится. Оставалось лишь определиться, чего мне хочется в каждый конкретный момент. Пожевав чего-нибудь сладкого, я тут же начинала думать о чем-нибудь соленом, и наоборот. Потом я вновь направилась к врачу. Это был мой первый ежемесячный осмотр для будущих мамочек. И меня сразу же поставили на большие блестящие весы! Медсестра записала в карточке цифру. И тут я, к своему огромному удивлению, выслушала от врача целую речь о том, что не должна есть за двоих. Мне сказали, что за время беременности я должна набрать чуть больше 11 килограммов. Весы же заявляли, что я уже поправилась почти на 7 килограммов, а ведь впереди еще четыре с лишним месяца!

Чтобы больше не сердить врача, я научилась играть в прятки — с ним и с собой. Все свои осмотры я назначала на утренние часы и являлась в кабинет натощак, не завтракая. А как только меня отпускали, наедалась до отвала, зная, что в следующий раз должна буду встать на те ужасные весы только через месяц.

Во время второго осмотра я пожаловалась врачу на то, что у меня опухают пальцы, лодыжки и стопы. Я и не знала тогда, что от этого существуют таблетки. Так началось мое знакомство с мочегонными средствами. Оказывается, можно за день скинуть больше 2 килограммов! Сейчас мне даже думать об этом страшно, но весы говорили, что я молодец и могу быть счастлива — невзирая на головокружение и слабость.

Затем мне пришлось столкнуться с такой проблемой, как запор. Ела-то я за двоих, а «водопроводно-канализационная» система у меня была одна, и она не справлялась с тем количеством пищи, которое я забрасывала в организм. Я забыла одно очень важное правило: надо есть как можно больше клетчатки. В мороженом и пирожных мало клетчатки? Ну и что. Оказывается, возникающие проблемы легко решаются другим лекарством — слабительным. Конечно, приняв его, далеко от дома не уйдешь. Сначала в животе начинает урчать, а потом ты будто взрываешься. Зато как по мановению волшебной палочки твоя «канализация» прочищается, а весы после посещения туалета показывают невероятно приятные цифры!

Теперь вы видите, как я позволила весам задавать тон в моих отношениях с собственным телом. Пять месяцев я плясала этот танец издевательств над организмом на весах моего гинеколога и в результате, как и следовало ожидать, возненавидела их. После рождения ребенка в моем распоряжении оказались новые способы самообмана: я ловко жонглировала оправданиями, убеждая себя в том, что не настолько тяжела, как говорят мои весы. Эта ложь самой себе — хлам, засоряющий сознание. В тех случаях, когда я все-таки пыталась похудеть, поднимало голову Порочное Мышление, и я набирала вес быстрее, чем сбрасывала.

Когда мы больше не в силах справиться с ненавистью к весам, мы прибегаем к последнему средству — групповым еженедельным взвешиваниям. Эта саморазрушительная процедура в высшей степени эффективна для того, чтобы заставить нас и дальше прибегать к помощи слабительных и мочегонных: нам так стыдно, что мы готовы вытанцовывать совсем уж чудовищные танцы, лишь бы достичь цели и при этом сохранить лицо. Печальная правда состоит в том, что с каждым таким танцем мы удаляемся от недостижимой цели — примирения с весами. Мы испробовали все: мочегонный вальс, танго со слабительным, польку «поел — два пальца в рот», а когда терпим закономерную неудачу, прибегаем к последнему средству — надеемся обмануть законы гравитации, вставая на весы то одной ногой, то на цыпочках, то на пятках… Невероятно, как низко мы можем пасть из-за того, какая цифра появляется на немудреном приспособлении. Мы впадаем в зависимость от таблеток, стремясь, чтобы эта цифра была как можно меньше, а сойти с дьявольской карусели совсем не просто. Наше тело отвыкает функционировать нормально; теперь не оно, а таблетки диктуют нам, когда и сколько нужно есть, когда идти в туалет, как избавиться от избытка воды и так далее. Только планомерные Шажки помогут телу вырваться из плена медикаментов и вновь научиться жить самостоятельно. Прежде всего, пейте больше воды и ешьте продукты, в которых содержится много клетчатки. Попробуйте соблюдать хотя бы одно простое правило: несколько сырых орехов миндаля и стакан воды утром и вечером. Круговорот веществ в организме возобновится, если вы понимаете, о чем я.

Поставив перед собой задачу освободиться от хлама — от всех его разновидностей: вещественной, финансовой, психологической, — я сумела задать себе несколько очень неприятных вопросов. Честные ответы на эти вопросы помогли мне навести порядок в своей жизни, но один слой хлама все же остался неприкосновенным, а именно мой Телесный Хлам. Почему же я восстаю против использования простого инструмента? Чем так провинились передо мной напольные весы?

Я должна научиться воспринимать весы всего лишь как прибор, который показывает, далеко ли я продвинулась в путешествии к здоровой жизни. Я хочу объективно оценить свои отношения с весами и понять, что мне нужно изменить в своем настрое. Очень многим полезным и правильным вещам я научилась от мужа, но в своей ненависти к весам я отказывалась брать пример с его Утреннего Ритуала. Мой Дорогой и Единственный имеет привычку каждое утро вставать на весы, чтобы следить за изменениями своего веса. Когда же я после перерыва решилась взвеситься, цифра, на которой остановилась стрелка между большими пальцами моих ног, довела меня до нервного расстройства. Она обвинила меня в том, что я теряю контроль над собой. Я впала в отчаяние и вместе с водой выплеснула младенца — выбросила весы Роберта. С тех пор я осознала, что цифра на весах не есть отражение того, что я за человек. Это всего лишь цифра. Я решила для себя, что должна научиться видеть в ней только это, и ничего больше. Мой вес не определяет моей сущности. В качестве тренировки я повторяла эту цифру вслух, привыкая к ней. (Вполне вероятно, что мощный шок, испытанный мной при взвешивании после длительного перерыва, объясняется «синдромом страуса»: слишком долго я прятала голову в песок.) Мои усилия возымели эффект: теперь у нас с мужем появились новые электронные весы, и каждое утро мы по очереди взвешиваемся, выполняя каждый свой Утренний Ритуал.

Знать свой вес — это примерно то же самое, что знать остаток на банковском счету. Среди нас есть много таких, кто годами не сводит баланс на чековой книжке. Подобное поведение объясняется страхом — это он заставляет нас избегать неприятной процедуры. Нельзя допускать, чтобы нами управлял страх, а для этого нужно разобраться в том, чем он вызван. Ну, а что касается весов, то это всего лишь удобное приспособление, которое помогает нам грамотно делать Шажки к новому образу жизни.

Итак, избавляясь от «синдрома страуса», я каждое утро встаю на весы. Это входит в мой Утренний Ритуал. Взвешивание не призвано ознаменовать собой победу или поражение, просто оно помогает мне с удвоенной энергией концентрироваться на своих задачах. Этот непростой для себя Шажок я, чтобы было легче, присовокупила к уже существующему Ритуалу, выстроенному несколько лет назад.

Мой Дорогой и Единственный поступает так уже много лет. Ежеутреннее взвешивание позволяет ему не прозевать того момента, когда стрелка начинает ползти вверх, что случается время от времени со всеми нами, и сделать правильные выводы в части питания и движения. Я же много лет прятала голову в песок и потому пропустила нашествие лишнего веса. Когда я очнулась, он уже комфортно и прочно устроился на моих бедрах. Беда в том, что Телесный Хлам всегда со мной и наступает незаметно. Отказываясь смотреть на весы, я проглядела, как он оккупировал мое тело.

Я хочу прожить долгую и здоровую жизнь! Я завела дружбу с весами, после того как научилась видеть в них полезный инструмент для закрепления новых, здоровых привычек — и ничего больше.

Итак, заводим новую привычку — берем контроль в свои руки. Подружиться с весами совсем не просто. Порой, когда они показывают не то, чего я, на мой взгляд, заслуживаю, мне хочется вышвырнуть их в окно. Именно над этим моментом нам и нужно поработать — изменить наше отношение к ни в чем не повинному приспособлению. Весы расскажут только о том, какой груз давит на них. Они не смогут поведать, что вы ели вчера и что вызвало прибавку в килограмм за сутки.

Только мы сами можем оценить свое поведение и понять, какие факторы влияют на цифру между нашими стопами. Как это делается? Давайте представим, что мы с вами исследователи, и вместе попытаемся разгадать тайну.

Помните, как в младших классах нас учили ставить опыты? Мы проводили их несколько раз кряду, меняя что-нибудь, и записывали каждый полученный результат, чтобы потом можно было сравнить влияние отдельных факторов. Интересно было, правда? Став взрослыми, мы начали читать детективы и смотреть по телевизору документальные фильмы о полицейских расследованиях. Вооруженные всеми этими знаниями, мы тоже можем провести свое расследование.

Вес женщины нестабилен. Прежде всего, на него влияет менструальный цикл. Затем есть множество внешних факторов. В результате один день мы просыпаемся с ощущением, что опухли, а на следующий кожа висит складками. Вот и сегодня утром я встала на весы и, к своему ужасу, обнаружила, что поправилась на 700 граммов. Я немедленно достала Контрольный Журнал. Это обыкновенный блокнотик, куда я записываю все, что делаю для Благословения Тела.

Я просмотрела записи за предыдущий день, и мне сразу бросилось в глаза, что вчера я совершенно не двигалась: не гуляла, не занималась аэробикой, не делала растяжек. Но это еще не все. Оказывается, я пропустила один полноценный прием пищи и два перекуса. Витамины я приняла только перед ужином и съела всего один фрукт и два овоща. А вот и самое главное. В тот день я не готовила дома — мы ходили в китайский ресторан-буфет. Хорошо, что я не забыла записать все, что заказывала там, поэтому сейчас могу точно сказать, что мною было съедено за ужином.

Сначала я взяла салат из сырых овощей с медово-горчичным соусом в отдельной мисочке. Дополнением к салату было одно яйцо и четыре сухарика. В принципе, для вечернего приема пищи хватило бы и салата, но я не остановилась на нем. Я вернулась к прилавку и взяла четыре суши и салат из морских водорослей. Есть суши я могу, только обмакивая их в соевый соус с васаби. Затем я соблазнилась на три куриных крылышка: в соусе барбекю, в соусе терияки и в остром соусе. И вдобавок ко всему я не устояла перед крабовой запеканкой, которая плавала в сыре, сливках и масле. В свое оправдание скажу, что съела лишь треть обычной порции. Прибавьте к этому гарнир из отварной стручковой фасоли. На десерт я не брала ни пирожных, ни печенья, поэтому позволила себе ролл с яйцом в кисло-сладком соусе. Следует заметить, что крылышки и ролл были жареными.

Прочитав записи о том, что мною было съедено за один вечер, я перестала сердиться на весы. Это же не их вина, что я не сумела сделать правильный выбор, когда ела вне дома. Записи из Контрольного Журнала доказывают, что только от меня зависит, какую пищу я ем и сколько двигаюсь, и со всей наглядностью объясняют прибавку в 700 граммов. Чем скрупулезнее я буду вести Контрольный Журнал, тем проще мне будет сделать правильный выбор при заказе блюд в ресторане или приготовлении еды у себя на кухне. Также Контрольный Журнал заставит меня реже ходить в рестораны и чаще есть дома. Когда я вижу на бумаге конкретную причину прибавки в весе, то могу своевременно принять меры.

Приготовляя еду самостоятельно, я точно знаю, что входит в состав любого блюда и как оно приготовлено. В ресторанах это не всегда возможно. К тому же перед походом в ресторан мы зачастую стараемся в течение дня есть меньше, а потом наедаемся до отвала. Это ли не преступление перед собственным здоровьем?

Мое маленькое расследование заставило меня задуматься еще об одном моменте. Когда я выбирала блюда в китайском ресторане, то была уверена, что делаю правильный выбор. Оказалось, что это не так. Может, правильный выбор — вообще не ходить в ресторан и остаться дома? К сожалению, для меня это невозможно. Поэтому мне остается только полагаться на свой Контрольный Журнал. Он научит меня, как правильно питаться и не винить чуть что весы.

Я знаю, что в моем любимом ресторане можно сделать правильный выбор. Во-первых, я могу попросить поваров приготовить для меня овощи. А еще там есть гриль, где для меня приготовят любое мясо по выбору. Также мне следует отказаться от соевого соуса и всего жареного. Я буду продолжать записывать все, что ем, и после очередного похода в ресторан смогу сравнить полученные результаты.

Иногда бывает очень полезно превратить в игру скучные, обыденные вещи. Кроме того, регулярные записи помогут нам понять, какие из наших действий приносят пользу, а какие — нет. Бессмысленно обвинять весы, когда вся ответственность за неверный выбор лежит на нас. А весы лишь пытаются помочь нам вернуться на правильный путь.

Линн

Откладывание на потом — мать всех угрызений совести. Вы знали это? Если вы чувствуете себя в чем-то виноватыми, подумайте: не результат ли это вашего нежелания сделать то, что следовало сделать? Мы все поступаем так время от времени, но когда откладывание на потом становится привычкой, вечные угрызения совести так нас мучают, что мы теряем радость жизни. Так быть не должно.

То же самое верно и для запоров… Уверена, многие из вас сейчас с удивлением перечитали мои последние слова. «Что? Да о чем это она говорит?» Сейчас вы всё поймете. Попробуйте взглянуть на запоры с такой точки зрения: ваше тело откладывает со дня на день отправление одной из физиологических функций. Ведь, по сути, это то же самое, правда?

Когда мы откладываем что-нибудь на потом, это означает, что мы не делаем того, что должно быть сделано. Мы прячем дело в долгий ящик. Однако нам не дает покоя мысль, что важный вопрос не решен или что обязательство не выполнено. Она грызет нас день и ночь, лишая счастья.

А теперь взглянем на запор. Я знаю, об этом не принято говорить, но настал момент, когда молчать больше нельзя. Если вы сталкивались с запорами, то отлично понимаете, о чем я. Ощущения ужасны, и, даже если вы не концентрируетесь на запоре постоянно, все равно, так же как и в случае с отложенными на потом делами, подсознательно вас точит мысль, что с вами не все в порядке, что проблему надо решить.

Тема эта крайне важна. Большинство беременных женщин испытывают трудности с опорожнением кишечника на той или иной стадии беременности. Мне никогда не забыть тех мучений! Но необязательно быть беременной, чтобы столкнуться с этой проблемой. Поэтому мой вам совет: страдаете вы запорами или нет, прочитайте внимательно нижеследующие советы и подсказки. Они помогут вам сдвинуть дело с мертвой точки (и в буквальном смысле тоже).

Во-первых, нам нужна клетчатка, или, как ее еще называют, пищевые волокна. В белом рисе, белой муке и белом хлебе клетчатки нет. Исключите эти белые продукты из своего рациона, заменив их на коричневые: бурый рис, ржаную муку и ржаной хлеб. Один этот шаг принесет вам огромные дивиденды. Есть белое вредно. Представьте, что поливаете внутренности белым клеем. Да, именно так: белые мука, хлеб и рис склеивают всё, к чему прикасаются. В результате мы не только не получаем необходимых питательных веществ из пищи, но и замедляем процесс пищеварения, гарантируя себе запоры и другие неприятности.

Внимательно изучайте этикетки продуктов, которые покупаете. В их составе должно быть достаточно клетчатки, чтобы за день вы съели ее не менее 25 граммов! Большинство американцев не соблюдают этого правила, и недостаток пищевых волокон в их рационе приводит к плохой работе всей пищеварительной системы.

Увеличить потребление клетчатки очень просто: ешьте больше овощей. В них масса клетчатки! Я поставила себе цель за ужином съедать два, а то и три овоща. Маловероятно, что на завтрак мы станем есть овощные блюда, к обеду можно прибавить листик-другой салата, но за ужином овощи обязательно должны присутствовать на нашем столе. В свое меню я всегда включаю зеленые крестоцветные овощи (например, брокколи). Зеленые листовые салаты все очень полезны, за исключением, пожалуй, салата «айсберг»: в нем почти нет питательных веществ. Также я стараюсь не забывать и желто-оранжевые овощи. Мой любимый оранжевый овощ — сладкий картофель. В нем меньше углеводов и гораздо больше клетчатки, чем в обычном белом картофеле.

Увеличение доли продуктов, богатых пищевыми волокнами, должно стать краеугольным камнем любой диеты. Помимо повышения питательности потребляемых продуктов вы получите дополнительный бонус в виде дружбы с неким фаянсовым предметом в вашей ванной комнате (если вы понимаете, о чем я).

Клетчатка — это гораздо больше, чем овсяные отруби или цельнозерновой хлеб. Существует два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Их легко отличить друг от друга: первая растворяется в воде, тогда как вторая нет. Для того чтобы наш организм нормально функционировал, ему необходима клетчатка обоих типов.

По некоторым данным, американцы потребляют 7–8 граммов пищевых волокон в день, а Институт изучения рака рекомендует ежедневно съедать 25, а то и все 30 граммов пищевых волокон. Большая разница, не так ли? Итак, где же нам искать эту клетчатку?

Я назову вам 11 продуктов, наиболее богатых клетчаткой. Но прежде запомните: увеличив потребление клетчатки, пейте больше воды. За движением воды в теле последует и движение остальных веществ!

Музыкальные бобы

Эти сокровища питательности просто лопаются от клетчатки. В одной чашке черных бобов содержится 19 граммов пищевых волокон. Беспокоитесь о «звуковом сопровождении» бобового меню? Попробуйте добавить к бобам немного имбиря. Обычно эта приправа быстро выключает нежелательную «музыку».

Наруби отруби

Каша из отрубей очень полезна, но еще полезней выпечка с отрубями. Например, в одном небольшом кексе из отрубей содержится 4 грамма клетчатки.

Баба сеяла горох

Всего лишь полчашки горошка — и треть дневной нормы по клетчатке выполнена!

Ку-ку, кукуруза

Когда созревает кукуруза, почему бы не полакомиться початком-другим, тем более что в каждом из них содержится 5 граммов пищевых волокон? Главное, не переусердствуйте, добавляя масло и соль, а то вреда будет больше, чем пользы!

Ягодка опять

Чашка клубники принесет вам 3 грамма клетчатки, а вот полчашки малины — целых 4 грамма.

Пойдем копать картошку!

Сладкий картофель весьма полезен для нашего пищеварения. В печеной картофелине средних размеров содержится до 5 граммов пищевых волокон.

Ни фига!

Фиги (инжир) и многие другие сухофрукты очень богаты пищевыми волокнами: три сушеные фиги — это более 10 граммов клетчатки, тогда как привычный всем чернослив в том же количестве даст лишь 2 грамма.

Брокколи

Три четверти чашки вареной брокколи подарит нам 7 граммов пищевых волокон. Старая добрая брокколи. Есть ли что-нибудь, чего она не умеет? Если бы она еще и гладила, то стала бы идеальной женой.

Овсянка, сэр!

Помните ту клейкую кашу из вашего детства, которую готовила вам мама холодными зимними утрами? Кто бы мог подумать, что в одной порции содержится более 7 граммов клетчатки!

Эх, яблочко!

Одно среднее яблоко содержит в себе 4 грамма пищевых волокон в виде пектина. Очень важно получать пищевые волокна во всех их видах и яблочный пектин в том числе.

Миндальничай!

Горсть миндаля в день может изменить вашу жизнь. Покупайте миндаль сырым, держите его в холодильнике — чтобы хрустел, съедайте по нескольку орехов утром и вечером, запивая водой. И результат не заставит себя долго ждать! И я, и Марла с успехом опробовали этот удивительно простой и эффективный метод на себе.

Однако клетчатка — это только одна часть уравнения. Давайте опять вспомним про канализацию. Когда она засоряется, мы первым делом включаем посильнее воду. Почему? Потому что вода размывает засор! Заметьте, я сказала «вода», а не «кока-кола», «чай» или «кофе». Повторяю: во-да. Пейте больше воды! Флайледи каждый день рассылает по электронной почте напоминания про воду. Иногда я беседую с ней по телефону и слышу, как у нее срабатывает таймер (она пользуется несколькими одновременно для разных целей), напоминая, что пора пропустить стаканчик воды.

Нельзя переоценить важность воды. Она необходима нам. В каком количестве? Поглядывайте на свою мочу. Если она желтая и непрозрачная, значит, вы пьете недостаточно воды. Пейте больше, а ваше тело подскажет вам, что ему нужно.

Вы знаете, что от рака груди умирает меньше женщин, чем от рака прямой кишки? В большинстве случаев эту ужасную болезнь можно предупредить увеличением богатых клетчаткой продуктов в своем меню и бесперебойной работой «водопровод-но-канализационной системы». И это в ваших силах!

Среди компьютерщиков широко известно такое выражение: «Мусор на входе — мусор на выходе» («Garbage in — garbage out»). Они используют его, когда говорят о работоспособности операционной системы. В нашем случае это выражение означает, что если закладывать в организм плохое топливо, то и работать он будет плохо. Если вы хотите, чтобы ваша операционная система функционировала бесперебойно, следите за тем, чтобы каждая ее составляющая была в порядке. Только так вы сможете положить конец запорам — этому откладыванию на потом.

Вот и снова настало время раскрыть Контрольный Журнал. Хорошо, что нам не ставят в него оценки за выполнение домашних заданий! Помните, что эти задания предназначены для того, чтобы избавить вас от перфекционизма.

Опишите, что чувствуете, когда встаете на весы. Когда вы впервые начали испытывать такие ощущения? Не бойтесь, откройте чистой странице душу!

Взгляните на весы как на полезный прибор. Пользуйтесь ими каждый день, чтобы следить за ходом вашей борьбы с Телесным Хламом. Весы подскажут вам, хорошо ли у вас идут дела, не нужно ли увеличить потребление пищевых волокон и воды, вести более активный образ жизни.