Вес.

Нет другого параметра человеческого тела, о котором говорилось бы так много, и высказывались бы самые противоречивые утверждения. Есть различные методики установления целесообразного (оптимального) веса. Нужно учитывать, что вес тела, как и многое другое, что касается человека, должен определяться индивидуально. Также индивидуальными должны быть подходы к поддержанию целесообразного веса человека, основанные на соответствующем только ему правильном образе жизни. Вес человека определяется не только его ростом, но и сложением его тела, толщиной костей.

Специалисты рекомендуют определять индекс массы тела (ИМТ). ИМТ = вес (кг)/рост х рост (м). ИМТ до 18 означает дефицит массы тела; от 18 до 25 – идеальная масса тела; больше 28 начало ожирения; больше 40 – выраженное ожирение.

Вес человека влияет на многие особенности жизни человека, а также на биохимические процессы в его организме. Вес человека один из наиболее важных факторов, оказывающих влияние на его молодость и здоровье. Причем как избыточная полнота, тем более ожирение, так и слишком маленький вес и худоба человека не соответствуют сохранению его молодости и оздоровлению организма.

Одним из самых опасных в жизни человека по отношению к его весу является неправильное питание, особенно ограничение веса при неправильном питании. Поддержание стабильного веса при неправильном питании возможно только на основе чрезмерного ограничения потребляемой пищи. В этом случае организм получает полезные вещества в недостаточном количестве. Нарушается физиологически правильное функционирование всех органов человека, что неизбежно приближает старение и предопределяет болезни.

Я провел несколько экспериментов по корректировке веса и пришел к выводу, что это очень сложный процесс, который требует настойчивости и терпения. Для этого необходимо знать особенности саморегулирования биохимических процессов в организме человека. Один из итогов моих экспериментов заключается в определении условий, при которых организм может самостоятельно корректировать вес и обеспечивать его оптимальную величину при правильном питании, которое, несомненно, должно быть основой правильного образа жизни. Положительное влияние правильного питания может не полностью проявиться в положительном влиянии на вес человека в случае отрицательного влияния других составляющих его образа жизни.

Если человек многие годы жил, нарушая режим и правила питания, придерживаясь неправильного образа жизни, то процесс влияния правильного питания на изменение веса человека будет длительным и противоречивым. Есть более быстрые варианты корректировки веса, но большая часть из них не укладывается в границы обеспечивающие сохранение молодости и здоровья.

Я провел несколько экспериментов, для того чтобы найти наиболее рациональный вариант питания, обеспечивающий корректировку и поддержание веса. Мой вес медленно снижался, постепенно приближаясь к тому, который был у меня в студенческие годы. Я ел все больше, а мой вес снижался не постоянно, т.е. циклически в сторону снижения. При этом периоды снижения веса сменялись периодами с неизменным весом, а также периодами, в течение которых происходило колебание веса в диапазоне двух-трех килограммов.

Нужно понять свой организм и найти подход, который позволил бы вам «заручиться доверием» у вашего организма к вашему поведению относительно своевременности и полноты обеспечения его необходимыми полезными веществами. Ваш организм «должен поверить» вам, т.е. поверить в то, что каждый день он получит достаточное количество полезных веществ. Еще лучше если будут созданы условия, когда ваш организм будет насыщен полезными веществами, образно выражаясь, организм должен «плавать» в море полезных веществ. Если более правильно выразиться, то кровь человека должна превратиться в «море», наполненное полезными веществами. При поддержании веса не исключаются и разгрузочные дни, поскольку все процессы в организме имеют инерционность и поэтому желание отложить запасы на «черные дни» остается одной из наиболее устойчивых «привычек» человеческого организма. Я не сторонник жесткой самодисциплины, хотя и не нарушаю умышленно режим и процесс питания. Однако в обеспечении своего организма полезными веществами иногда можно съесть не то, не столько, не в то время, не в той последовательности, что может быть воспринято организмом как наступление периода ограничений в каком-либо необходимом веществе, а, следовательно, возможно «принятие решения» об увеличении запаса. Все это иногда проявляется в том, что вес изменяется не так как хотелось бы и поэтому необходимы корректирующие меры, наиболее действенной из которых является проведение разгрузочных дней.

В моей жизни был период скудного и беспорядочного питания. В начале этого периода мой вес был около 70 кг , а в студенческие годы – 67 кг . В течение отмеченного периода мой вес увеличился примерно до 75 кг . После решения финансовых проблем, питание стало обильным, но таким же беспорядочным, поскольку моя жизнь была по инерции направлена на укрепление позиций материального благополучия. Однажды после очередных праздничных дней мы с женой купили весы и были поражены результатами после взвешивания. Мой вес был более 83 кг . Жена также была очень недовольна своим весом.

В течение всей жизни я интересовался особенностями питания, собирал литературу, в том числе по кулинарии. С этого момента я несколько лет посвятил изучению различных теорий питания, лечебных свойств различных пищевых продуктов, в том числе несколько книг известных специалистов по питанию из США, Франции, Японии, а также книги о влиянии жидкости и свежеприготовленных соков на человеческий организм.

За полгода мой вес уменьшился на 10 кг , такой же результат был и у моей жены. За эти полгода мы с женой один-два раза в день пили свежеприготовленные соки из ягод, фруктов и овощей. Все жидкости мы употребляли, как и сейчас это делаем, за 10-15 минут до еды. Существенно возросло количество съедаемых фруктов и овощей, выпиваемой жидкости, уменьшилось употребление шашлыков, пирогов, жареных продуктов, а в последующем эти продукты были вообще исключены из моего меню. Кроме этого я полностью исключил из моего рациона все сладкое, кроме меда, и ограничил употребление соленых продуктов. Конечно же, в первые месяцы пришлось уменьшить и количество съедаемой пищи. Во-первых, были исключены перекусывания между основными приемами пищи. Во-вторых, в течение нескольких месяцев незначительно сократилось количество еды в основные приемы пищи.

Первые три-четыре недели вес снижался достаточно быстро и устойчиво. Я подсчитывал тот вес, который у меня должен быть через месяц, два и т.д., а также намечал тот момент, когда мой вес достигнет 70 кг . Однако все оказалось гораздо сложнее. В какой-то момент вес не только перестал снижаться, но напротив он стал увеличиваться. У меня был стресс. Я становился на весы и не мог поверить своим глазам. Я стоял на весах и думал: «с завтрашнего дня вообще ничего не буду есть». Точно в такой ситуации одна моя коллега, в ответ на мои попытки объяснить суть проблемы, заявила: «я буду поддерживать вес не для тела, а для лица». Об этом я буду приводить материал в соответствующем разделе.

В это время я прочитал две книги известных специалистов из Германии и Франции, которые объяснили то, что мы с женой испытали в нашем эксперименте. Количество жировых клеток в организме человека всегда остается неизменным, за исключением случаев их удаления по каким-либо причинам, что нельзя считать целесообразным, поскольку искусственно нарушается один из видов баланса веществ, состояний и энергии в человеческом организме. При изменении веса человека, изменяется размер жировых клеток, в том случае если вес меняется не из-за изменения мышечной массы или каких-либо других причин. Когда человек худеет, его жировые клетки уменьшаются в объеме. Это объясняет многие проблемы, с которыми люди сталкиваются, когда пытаются корректировать свой вес.

Мы видим известных людей, например артистов театра и кино, и замечаем, что их полнота иногда существенно меняется. При этом мы можем установить, что недавно похудевший человек, причем рекламировавший какие-либо средства для похудения, в короткий период времени становится еще полнее, чем был до того, как похудел. Известный артист по телевизору: «Голодал под наблюдением врачей десять дней. Через два месяца я был толще, чем до того как я пришел туда». В чем же причина таких быстрых перемен?

Если человек похудел, то его жировые клетки уменьшились, но их оболочки не сразу принимают соответствующие размеры, не становятся сразу же «упругими». Оболочки жировых клеток представляют собой в этом случае то, что бывает с воздушн ым шариком, из которого выпустили воздух или газ. Шарик становится сморщенным, сохраняя последствия его растянутости. Повторно надуть такой шарик гораздо легче, чем это было в первый раз. Точно также и жировые клетки растягиваются очень легко и быстро, в том случае если их новая уменьшенная оболочка не приобрела еще необходимой упругости, т.е. не прошло достаточного времени, за которое клетка смогла бы достаточно устойчиво зафиксировать свои уменьшившиеся размеры. Когда человек после того, как похудел, прекращает контролировать свой вес, переходит с ограничений в еде на свой обычный режим питания, то его вес стремительно растет. Поскольку все процессы в организме человека имеют инерцию, то рост жировых клеток продолжается некоторое время и после того как они достигли размеров, бывших до начала снижения веса. Соответственно и человек становится более полным, по сравнению с тем, что было до коррекции веса.

Снижение веса человека происходит через следующие друг за другом циклы. Это обусловлено непрерывным и одновременным осуществлением разнонаправленных обменных процессов различных веществ внутрь клеток и из них. Когда больше веществ будет входить в жировые клетки, чем выходить из них (прямой процесс), то человек будет полнеть, и наоборот, когда больше веществ будет выходить из жировых клеток, чем входить в них (обратный процесс), то человек будет худеть. Чтобы было понятно всем, в том числе и детям, используем понятие давление. В организме человека все биохимические процессы происходят при определенном балансе веществ. Недостаток или меньшее количество веществ будет означать низкое их давление, избыток или большое количество – высокое давление, а достаточность или необходимое количество – нормальное давление. Будем рассматривать давление веществ в клетках, причем оно может быть разным в клетках мускул, в жировых клетках, в клетках кожи и т.п., а также давление веществ в системе, питающей клетки (в дальнейшем в организме), т.е. в крови, в межклеточной жидкости.

Когда человек применяет какой-нибудь достаточно приемлемый метод для снижения веса, то в организме давление веществ становится меньше, чем в клетках. Другими словами, в системе обеспечения клеток необходимыми веществами давление этих веществ уменьшается. Происходит диффузия веществ из клеток в организм через оболочку, после чего эти вещества используются в организме либо выводятся из него. Если применяется метод, позволяющий уменьшить количество вредных веществ в организме при сохранении достаточного количества полезных веществ, то жировые клетки будут худеть, а вес человека уменьшится.

Таким образом, самый безопасный и даже полезный метод похудения должен быть основан на полном обеспечении организма полезными веществами при сведении к нулю вредных веществ, что может также сочетаться с однодневными разгрузочными днями. В этом случае все органы человека функционируют при благоприятных условиях, а подпитка «блаженствующих» жировых клеток прекращается. К этому методу я постепенно приближался более десяти лет. В этом году количество продуктов, которые я съедаю за день, значительно увеличилось, но мой вес уменьшился еще примерно на 2 кг . Если не подпитывать жировые клетки, то их размеры уменьшаются до минимально целесообразного объема, что определяется балансом температурного режима человеческого тела с окружающей средой и некоторыми другими функциональными задачами. Безопасность метода достигается за чет того, что все органы человека, его мускулы не испытывают недостатка в полезных веществах, что позволяет избежать их физиологического нарушения и ухудшения их функциональной деятельности.

Интенсивность снижения веса будет определяться соотношением давления веществ в организме и в клетках. При использовании дополнительных средств (свежеприготовленные соки, дистиллированная вода) интенсивность и длительность снижения веса могут увеличиваться за счет увеличения очищающего эффекта и увеличения выведения вредных веществ из организма, что будет снижать их давление в организме по сравнению с давлением в жировых клетках.

В похудевших жировых клетках давление веществ снижается до определенной величины в результате их выведения и в какой-то момент становится меньше давления этих веществ в организме. Поскольку прямой и обратный процессы происходят непрерывно и одновременно, то в отношении похудевших клеток начинает превалировать прямой процесс и вещества из организма направляются в жировые клетки. Вес человека увеличивается, но не достигает той величины, от которой началось его похудение. В результате некоторого уменьшения оболочки жировых клеток и пополнения их объема, давление веществ в них возрастает, и будет превалировать обратный процесс – выведение веществ из клеток в организм. Цикл обмена веществ между организмом и жировыми клетками повторяется, вес человека сначала снижается, а затем увеличивается, но опять же на меньшую величину, чем произошедшее перед этим его снижение. Этот процесс происходит при каждом методе, обеспечивающем похудение человека, по затухающей схеме (по циклической экспоненте), постепенно приближаясь к тому весу, который может быть достигнут при данном методе похудения.

После прекращения процесса похудения и достижения величины веса, возможного при соответствующем методе, оболочки жировых клеток начинают постепенно приобретать все большую упругость. Процесс приобретения оболочками жировых клеток необходимой упругости, которая была бы достаточна для предотвращения быстрого пополнения человека и увеличения его веса, занимает определенное время. Если в этот период изменение режима питания создает предпосылку для пополнения тела человека и роста его веса, то этот процесс происходит очень быстро, т.к. недостаточная упругость оболочек жировых клеток позволяет им очень легко увеличиваться без существенного увеличения давления веществ внутри клеток. Для закрепления достигнутого веса после похудения, как уже было отмечено, необходимо достичь достаточной упругости оболочек жировых клеток, т.е. потребуется определенное время. В литературе я встречал информацию о полугодовом периоде времени фиксации нового состояния жировых клеток. Мой опыт убедил меня в том, что расслабляться и полностью прекращать контроль веса нельзя в течение примерно пяти лет. При попытке организма увеличить свой вес необходимо применять корректирующие меры.

Для проведения корректирующих мер я выбрал методику разгрузочных дней и предельной величины веса, т.е. максимально допустимой его величины, при которой проводятся разгрузочные дни. Такой подход позволяет чувствовать почти полную свободу в питании при одном лишь строго обязательном условии – ежедневное взвешивание. Поддержание веса по данной методике происходит без психологического напряжения и эмоционального дискомфорта. После того как я похудел до 73 кг . Я установил предельную отметку возможного увеличения моего веса в 75 кг . Как только мой вес становился равным 75 кг , я принимал решение о разгрузочном дне, и мой вес за один день уменьшался от одного до трех килограммов. Если снижение веса за один разгрузочный день меня не устраивало, то я принимал решение о проведении еще одного разгрузочного дня.

Разгрузочный день – это суточный отказ от еды. Прием пищи прекращается от ужина предшествующего дня до ужина следующего дня. В течение разгрузочного дня употребляется только чистая вода, хотя я иногда пил компот из сухофруктов. Каждый может поступать так, как ему или ей подсказывает фантазия или с учетом своих индивидуальных особенностей. Изобретать и экспериментировать – это мое хобби. Разгрузочный день лучше всего сочетать с работой в течение всего дня вне дома. Для меня самым подходящим вариантом было проведение разгрузочного дня во время однодневной поездки для работы в организацию, расположенную в другом городе. Поскольку посещение объектов общественного питания для меня исключено полностью, то такой день для меня проходит без напряжения и является неизбежной необходимостью. Если я еду в другой город на два дня, что бывает очень редко, то у меня в этом случае бывает два разгрузочных дня, которые следуют один за другим. В такую поездку я беру на ужин сырые и печеные овощи, печеное мясо. Если увеличивать количество разгрузочных дней, следую один за другим, то эффект снижения веса уменьшается, поскольку прямой и обратный процессы движения веществ между организмом и жировыми клетками происходит не только с замедлением но и с обратной динамикой, т.е. с возможным ростом веса.

Второй раз я повторил цикл снижения веса по данной методике через восемь лет. У нас был большой урожай ягод, фруктов, овощей, что позволило нам не только употреблять их в сыром и приготовленном виде, но и в течение примерно полугода пить свежеприготовленные соки в большом количестве. Я пил около литра различных соков ежедневно. Мой вес уменьшился почти до 69 кг , но поскольку это произошло без целенаправленного стремления уменьшить вес и закрепить результат, то я воспользовался данной возможностью с некоторым опозданием, т.е. уже на обратной волне изменения моего веса в сторону увеличения, закрепив его на отметке 71 кг . Предельная величина возможного увеличения моего веса изменилась до 73 кг . Ем я в настоящее время значительно больше, чем десять лет назад, но мой вес не увеличивается, а если это происходит, то проблема устраняется с помощью разгрузочных дней. В перспективе я постараюсь достичь того веса, который был у меня в студенческие годы – 67 кг , а предельный вес установить на отметке 69 кг .

Для снижения веса, часто дается рекомендация ужинать до 18 часов. В одной из газет я прочитал утверждение тренера: это эффективное средство для похудения, но если вы ложитесь спать поздно, то и поесть можно позднее, а еще эффективнее вместо ужина выпить стакан кефира или поесть фрукты. В этом случае увеличивается количество часов между приемами пищи (между ужином и завтраком). Наблюдения и эксперименты позволили установить противоположную зависимость между изменением веса и увеличением количества часов между приемами пищи. Так, исключив завтрак, через месяц я установил, что мой вес увеличился на три килограмма. Мои наблюдения за знакомыми подкрепляли уверенность в правильности данного вывода. Опрашивая тех, кто не ужинал после 18 часов. Я задавал всем вопрос относительно изменения веса в первые недели после перехода на такой режим питания. Почти все подтверждали, что при переходе на такой режим питания в первые недели вес увеличивался, и приходилось устранять эту проблему уменьшением количества съедаемой пищи. Таким образом, рекомендация для снижения веса оказывала противоположное влияние, причем возможно даже с отрицательными последствиями для здоровья и молодости организма, а, следовательно, эта рекомендация может способствовать ускорению старения.

Я проводил провокационный опрос, утверждая, что исключил не только завтрак, но и обед. Однажды реакция на такое заявление оказалась быстрой и резкой. В категоричной форме была высказана убежденность в увеличении веса при таком режиме питания. Причем приведен был конкретный пример. Одна из участниц дискуссии рассказала об изменении в режиме работы и питания в ее семье, которое произошло за несколько месяцев до этого дня. В силу возросшей занятости они с мужем вынуждены были отказаться от обеда, что было причиной существенного увеличения их веса. То, что она пополнела, было заметно уже несколько месяцев, но теперь это было обосновано. Увеличение времени между приемами пищи осознается организмом как увеличение времени энергетических затрат, осуществляемое только на внутреннем энергетическом балансе. Для обеспечения энергетического баланса без изменения других условий создается дополнительный запас. После создания этого запаса процесс не завершается в силу инерционности, свойственной человеческому организму. Для предотвращения этого нежелательного результата должны быть приняты определенные меры, например, как выше отмечалось, хотя бы временное, сокращение приема пищи. Питание в данном случае происходило по неправильной системе и без дополнительных, меняющих общий ритм и интенсивность занятий, поскольку большая загруженность в их рабочем дне происходила только во времени. В моем же примере, вес не только не увеличился, но уменьшился на один килограмм. Объяснялось это тем, что, на самом деле, обед я не исключил полностью, а вместо традиционного обеда перешел на обед из фруктов. В данном случае энергический баланс изменился качественно. Увеличилось поступление более быстрой энергии, действующей достаточно продолжительное время, причем в таком виде, при котором не возникает необходимости полонения запасов, но напротив появляется возможность сократить ранее созданные запасы в жировых клетках.

Временные (однодневные) исключения приемов пищи оказывают другое влияние на изменение веса и могут быть использованы для корректировки веса при его существенном и нежелательном изменении, что я делаю достаточно часто (один-два раза в месяц).

Один из методов коррекции веса основан на изменении количества потребляемой жидкости. Когда говорят, что аппетит приходит во время еды, то это утверждение справедливо применительно к определенным условиям. Одно из них заключается в достаточном количестве жидкости в организме, которая во время еды выделяется в виде слюны, желудочного сока и других, необходимых для пищеварения веществ. Это способствует не только удовлетворению, с которым воспринимается пища, но и появлению удовольствия, которое способствует появлению желания съесть еще что-либо. Этот эффект усиливается при употреблении пищи, которая нравится человеку, а также настроением, которое появляется в хорошем коллективе или при определенных условиях формирования соответствующего настроя, когда человек ест один.

Недостаток жидкости снижает аппетит, поскольку приводит к снижению интенсивности, количества выделяемых слюны, желудочного сока и других веществ. Пища не создает ощущения удовлетворения при жевании, а после того, как она попадает в желудок, появляется ощущение дискомфорта. Например, злоупотребление крепкими алкогольными напитками приводит к обезвоживанию организма, поскольку если кроме желанных напитков употреблять еще и безалкогольные напитки, то теряется смысл всего процесса. Еда не принимается организмом, поскольку при недостатке жидкости процесс пищеварения существенно осложняется и не может осуществляться в обычном режиме, т.е. без дискомфорта.

Избыток жидкости в организме снижает аппетит. Особенно это заметно если жидкость принимается с полезными и вредными энергетическими составляющими, например, не чистая вода, а чай, кофе, напитки и др. В этом случае энергетический баланс обеспечивается при минимальных затратах организма на его жизнедеятельность. Поступление в желудок пищи, требующей больших затрат времени и энергии на ее усвоение, отягощает общее состояние, вместо приятного ощущения появляется чувство тяжести и раздражения. Для коррекции веса можно использовать различные варианты потребления жидкости с целью влияния на аппетит и количество потребляемой пищи при устранении отрицательного влияния на молодость и здоровье человека. Данный метод может быть использован как временный для координации веса и перехода к правильному питанию.

Я видел много раз стройных девушек, которые курят, пьют пиво, едят чипсы и продукты из трейлеров горячего питания.

Обращение женщины по телефону на радио к специалисту: «Похудела на 50 кг , обвисла кожа. Что мне можно сделать?» Вразумительного ответа от специалистов по снижению веса в программе здоровье я не услышал. Один из них посоветовал почитать его книгу. Худеть нужно медленно. За полгода я похудел на 10 кг , за десять лет – на 15 кг . Это пример для подражания не для всех людей. У меня не было очень серьезных проблем с лишним весом, поэтому для некоторых людей необходимо этот процесс осуществлять с большей интенсивностью. Худеть нужно так, чтобы оболочка жировых клеток, сокращаясь, успевала бы принимать новое упругое состояние. В это же время будет происходить сокращение кожного покрова. Снижение веса человека должно сопровождаться его физической активностью, а для больных и инвалидов необходимо проводить массаж и вибрационные упражнения.

Необходимо различать изменение веса для сохранения молодости и здоровья и то же самое для ускорения старости и появления болезней. Этому может помочь формирование индивидуальных законов соотношения веса, молодости и здоровья, а также законов оптимального веса человека, его поддержания и законов целесообразного веса человека. В качестве примера привожу законы, которые сформулировал для себя.

Законы соотношения веса, молодости и здоровья.

1. Лишний вес не способствует сохранению молодости и здоровья.

2. Ожирение разрушает молодость и здоровье.

3. Недостаточный вес не соответствует молодости и здоровью.

4. Полнеть сверх нормального веса – путь к старости и болезням.

5. Полнеть до нормального веса для молодости и здоровья.

6. Сохранять нормальный вес для молодости и здоровья.

7. Сохранять нормальный вес при неправильном образе жизни может происходить для старости и болезней.

8. Худеть для молодости и здоровья при правильном образе жизни.

9. Худеть для старости и болезней при неправильном образе жизни.

Законы оптимального веса человека.

1. Оптимальный вес тела устанавливается самим организмом для соответствующего образа жизни человека: изменения не происходят мгновенно.

2. У человека всегда оптимальный вес тела, который полностью соответствует его реальному образу жизни.

3. Если вас не устраивает ваш вес, то нужно изменить образ вашей жизни, и ваш вес постепенно изменится до оптимальной величины для нового вашего образа жизни.

4. Один и тот же оптимальный вес для одного и того же человека может соответствовать разным с его точки зрения образам его жизни, но не с позиции особенностей восприятия этих различий его организмом.

Законы поддержания и изменения веса человека.

1. Если вам не нравится ваш вес, нужно внести изменения в ваш образ жизни, и вес вашего тела изменится: изменения не происходят мгновенно, напротив они требуют времени, усилий, терпения.

2. Чтобы ваш вес был таким, который будет способствовать сохранению молодости и здоровья, ваш образ жизни должен быть правильным.

3. Любые самые незначительные изменения в образе жизни человека обязательно находят отражение на многих особенностях человеческого организма, включая вес тела: изменения не происходят мгновенно.

4. Увеличение веса при небольшом количестве съедаемой пищи свидетельствует о неправильном образе жизни, неправильном питании, неправильном употреблении неправильной пищи.

5. При правильном употреблении правильной пищи и правильном образе жизни вес человека почти не зависит от количества съеденных продуктов.

Законы целесообразного веса человека.

1. Целесообразный для вас вес вы будете иметь тогда, когда в течение длительного времени будите придерживаться правильного для вас образа жизни.

2. Целесообразный для вас вес соответствует индивидуально правильному только для вас образу жизни.

3. Если вас не устраивает ваш вес, то нужно изменить образ вашей жизни, и ваш вес постепенно изменится.